«Concebida em 1935, esta obra alude ao nascimento do primeiro filho do artista, José Afonso de Almada Negreiros, a 11 de Dezembro de 1934. Confinadas aos limites estáticos e rígidos do quadrado, símbolo antigo do universo criado, de uma materialidade terrena, as figuras da mãe e do filho enlaçam-se num volume só, imponente e perfeito na união redonda dos corpos, sobre um fundo plano que o horizonte divide, entre o azul do céu e o amarelo da terra.
A unidade que Almada incessantemente procura, e expressa repetidamente na célebre fórmula «1+1=1», manifesta-se aqui, na harmonia do quadrado e do círculo, das esferas celestial e terrestre, na figura da Maternidade.»
Para evitar que os alimentos fiquem demasiado tempo na arca congeladora, faço um inventário com o que lá tenho, desde legumes (abóbora, alho francês, bróculos, tomate, pimentos, ervilhas, espinafres), carnes, peixes, e outros (feijão ou grão cozido, caldos de carne, peixe ou legumes, pão, etc.).
De cada vez que vou buscar alguma coisa, dou baixa no inventário e acrescento na lista das compras. Tive que começar a fazer isto porque, qual não é o meu espanto quando, uma dia vou buscar bifes de peru e nem vestígios enquanto que de porco havia imensos... Agora a coisa funciona melhor! É incrível como se resolvem as situações com pequenos pormenores!
Hoje é dia de compras no supermercado, e como sempre, há que ter em mente a ementa semanal, que é mais pequena! Mais tarde farei uma ementa/lista/sugestão para menu de Pascoa
E assim terminou o suposto primeiro dia de mudança de plano alimentar... Isto é no que dá ceder ao pedido do princepezinho e levá-lo ao McDonalds... Claro, ele consola-se com os douradinhos, batatas e ketchup... e eu... poing... McWrap...
Vou ali fazer chá para beber e aliviar o peso na consciência...
...se consigo entrar no caminho. Nada melhor que começar pelo pequeno almoço: cereais, sementes de linhaça e de girassol, avelãs, bagas goji, avelãs e para adoçar (só um bocadinho) alperces secos ☺
Não há forma melhor de eu interiorizar as coisas do que escrevendo, tal qual uma criança que deu um erro e de castigo escreve a palavra 20 vezes ☺
Para ajudar, e porque isto não e dieta (senão desisto já!) vou levar a garrafa de 1,5l de água para o trabalho e tenho que a trazer vazia (porque levar já é habitual). O chá, verde de preferência, também vem fazer companhia!
Em seguida vou ter que pensar num plano de exercícios para fazer em casa, já que com a X-Box não resultou...
É fantástico como há perfumes, imagens ou detalhes que nos conseguem levar para momentos e recantos da nossa memória!
Através da comida, essa viagem é feita ainda mais rapidamente! Consigo sentir-me uma criança e lembro-me de ver a minha mãe a arranjar os "espigos" (grelos), desde sempre, para fazer este arroz. Esta receita é extremamente fácil e é à maneira da minha mãe, podendo ser feita com grelos de couve ou nabiça. O resultado é diferente, dependendo do tipo de grelos pois estes últimos têm um sabor bem mais amargo.
Ingredientes:
1 ramo de espigos
1,5 chávena de arroz carolino (aprox. 200ml)
3 chávenas de água quente
1 folha de louro
1 dente de alho
azeite q.b.
sal q.b.
Preparação:
Arranje os espigos, retirando-lhe os talos rijos. Corte-os e coloque-os num alguidar. Escalde os grelos com água bem quente e em seguida passe-os por água fria.
Deite um fio de azeite num tacho e junte o alho com a casca e a folha de louro. Deixe fritar até o alho começar a ficar dourado. Retire-o do tacho.
Leve as 3 chávenas de água a aquecer.
Junte o arroz ao azeite e deixe fritar em lume brando. Vá mexendo para que frite uniformemente.
Quando o arroz estiver frito, acrescente a água quente. Mexa, tempere com uma pitada de sal e deixe cozer durante 5 minutos.
Junte os grelos e sirva imediatamente assim que o arroz estiver cozido.
As aventuras pelos iogurtes não param de me surpreender e desta vez nem a OREO escapou! Fi-los a pensar em homenagear esta velhinha bolacha que, apesar de não parecer, comemorou 100 anos no passado dia 6 de Março ☺
O ritual Como
parte de uma bem sucedida campanha de marketing, as bolachas OREO
tentam transmitir aos seus fiéis consumidores uma ideia de diversão
através de um verdadeiro ritual de consumo: girar, lamber e mergulhar,
preferencialmente no leite. Este ritual criado tem ajudando a torná-la um verdadeiro ícone no
segmento.
Quem é que nunca fez este gesto? Eu já, e o princepezinho, que não gosta de bolos ou bolachas, também!
Estes iogurtes ficam tão cremosos que a sensação que causam na primeira colherada é indescritível! Diferente, suave, macio... podia ficar aqui a escrever mais adjectivos mas não iria conseguir transmitir o que senti!
Se gostam de aventura, provem!
Ingredientes para 8:
1l leite meio gordo
1 iogurte natural
80g de açúcar
2 c. sopa de leite em pó magro.
8 bolachas Oreo
Preparação na Bimby:
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 5 min/ 80ºC/ vel. 4.
Entretanto coloque os copos na ioguteira e parta uma bolacha para cada copo.
Deite cuidadosamente o iogurte por cima das bolachas. Eu coloco uma colher de sopa dentro de cada copo e deixo cair o líquido sobre esta, evitando assim que se misture tanto com o que coloco no fundo. Obviamente que a bolacha vem ao cimo porque é muito leve em comparação com o líquido do iogurte.
Deixe fermentar na iogurteira durante 12 horas.
Retire os copos, coloque as tampas e leve ao frigorífico pelo menos 2 horas antes de servir.
Clementina era nova no Colégio, recém chegada de Macau, trazia com ela hábitos e conhecimentos muito diferentes, e muito fora do comum para os "meninos de cá". Além da língua, quase tudo era diferente, excepto uma coisa, a bondade, espontaneidade e simpatia tão própria daqueles pequenos seres de 4 anos. Podiam não conseguir entender muitas das palavras, mas o simples agarrar na mão e puxar para participar nas brincadeiras era mais que suficiente para ultrapassar qualquer barreira linguística! E foi assim, o princepezinho tinha uma nova amiga! Foram tardes infinitas com o jogo do saco, o jogo do ovo, cabra cega e tantos outros. Uns de cá outros de lá. Iam assim partilhando experiências, tradições e costumes. E como muitas dessas tardes de brincadeira acabavam a tocar a hora do jantar, nada melhor do que recarregar as baterias! Este foi o arroz que o princepezinho aprendeu a fazer com a sua amiga de olhos rasgados, simples, como se fosse feito por crianças!
Ingredientes:
1 chávena de arroz agulha
2 chávenas de água quente
0,5 dl de azeite
1 chávena de ervilhas
2 ovos
1 noz de manteiga
1 fatia de bacon de 0,5cm de espessura
milho (opcional)
Preparação:
Frite o arroz no azeite durante 5 minutos e depois junte a água quente. Tempere com sal e deixe cozer em lume brando.
Entretanto, coza as ervilhas e o milho à parte, em água temperada com sal. Quando os legumes estiverem cozidos, coe a água e reserve.
Bata os ovos. Deite a noz de manteiga numa frigideira anti-aderente, junte os ovos e mexa sempre. Reserve os ovos mexidos.
Corte o bacon aos cubinhos pequenos e salteie numa frigideira.
Quando o arroz estiver cozido, passe-o por água fria para soltar um pouco e misture os legumes, o bacon e os ovos mexidos. Envolva cuidadosamente para não partir o arroz.
O mais difícil foi a Clementina conseguir ensinar o princepezinho a comer com os pauzinhos ☺
Ficou sementeira de arroz por todo o chão, mas valeu pelo ar de satisfação dos dois!
O "Hoje para jantar" tem 6 meses e o balanço desta aventura é francamente positivo!
- Partilhei muitas receitas e truques que faço no dia-a-dia;
- Tive o prazer de conhecer muitas pessoas fantásticas;
- Aprendi tanto, tanto ao longo deste tempo;
- Participei em desafios super interessantes e percebi que é uma das coisas que me faz pensar e preparar mais um post;
...e voltei pegar na minha máquina fotográfica descobrindo que fotografar comida é tão difícil como fotografar um animal selvagem!
Uma das coisas que mais gosto de fazer é viajar, e trazer um bocadinho comigo dos locais por onde passo.
É isso que vos desafio a fazer, e, tal como o Willy Fog, dar a "Volta ao mundo em 30 dias" (porque agora as novas tecnologias permitem que a viajem se faça mais rápido!).
O desafio consiste em partilhar uma receita, de um local (País) onde já estiveram/ estão. No post proponho que contem um bocadinho da viagem, o que vos fascinou, o que vos impressionou, o motivo porque escolheram essa receita.
Convido todos os blogues a participar, até dia 25 de Abril e no final farei um post com todas as participações!
Para participar, basta fazer o post e deixar o link aqui, ou na página do Facebook ou enviar por e-mail para artexanato@gmail.com.
►Não é obrigatório ter um blogue para entrar no desafio!!
A internet é uma grande fonte de inspiração, uma ideia daqui, outra dali e consegui arranjar solução para o meu Projecto Mini Jardim, em mente desde o início do ano.
Já tinha pesquisado e as soluções de compra são em geral excessivamente caras, pelo que, a ideia foi ficando de lado e limitei-me a fazer uma sementeiras nas floreiras da varanda. É fantástico ver a quantidade de coisas que aí nasce, até pitangueiras☺!
O princepezinho é louco por morangos e pensei, que por graça, seria interessante plantá-los na varanda. O espaço não é muito daí ter pensado nos Minigarden, mas dar 35€ para colocar apenas 6 morangueiros, confesso, não dou! A solução foi fazer algo com uma função parecida, de preferência reutilizando material. Nada melhor que garrafas e garrafões PET.
Material:
4 garrafões de água vazios
tesoura
faca afiada
isqueiro
cordão ou arame
terra para plantas
telhos ou pedaços de tijolos ou esferovite (para uma boa drenagem)
4 morangueiros
Corte uma janela na parte da frente de cada garrafão.
No fundo, calcule o meio e corte um circulo de maneira que a boca de um outro garrafão possa entrar. Se o plástico fôr muito rijo e não conseguir cortar, aqueça com o isqueiro e corte em seguida.
Retire a rolha, introduza a boca do outro garrafão e volte a colocar a tampa.
Empilhe os garrafões e prenda o de cima a alguma coisa que tenha na parede. Eu, coloquei um cordão a segurar a um painel de madeira que tenho na parede para colocar vasos.
No fundo de cada garrafão coloque os pedaços de tijolos e depois a terra.
Coloque um morangueiro em cada garrafão.
Para se juntar a estes quatro morangueiros, ofereceram-me este bonito pote, já com os morangueiros e tudo☺!
E que bem que fica ao pé da minha Lúcia-Lima (que não se consegue ver)!
Sou uma fã assumida da marca Tupperware e confesso que fico fascinada com a sua versatilidade e eficácia. Tal como a Bimby, fazem parte do meu dia-a-dia na cozinha e facilitam imenso algumas tarefas. Além disso, a sua garantia vitalícia prova que são artigos de grande qualidade!
A Tupperware tem uma linha que permite cozinhar no microondas ou forno convencional (UltraPro), permitindo atingir os 250ºC.
As UltraPro possuem um design que permite cozinhar com pouca gordura mantendo assim os valores nutricionais dos alimentos. O truque para que os assados fiquem perfeitos é pré-aquecer o forno antes ☺.
Em tempos de contenção económica, a palavra economizar é a mais ouvida e pronunciada. É importante retomar hábitos e tradições dos nossos pais e avós, e aprender com as suas experiências.
O prazer de cozinhar pode contribuir para a redução do orçamento familiar assim como aumentar o nível de qualidade das refeições consumidas, já que, é possível garantir a qualidade dos alimentos e ingredientes selecionados para a confeção das mesmas.
No momento de comprar frutas e legumes, opto por produtores locais e obviamente, escolho produtos da estação ☺, consigo assim, garantir que as laranjas sabem a laranjas e os morangos não são apenas vermelhos e insípidos.
Quando trago legumes dos meus pais, deparo-me com o problema de acondicionar o melhor possível e consumir em tempo útil, de maneira a não desperdiçar (fico doente quando isto acontece!).
A alface
Preparo-a de uma maneira muito simples, que resulta na perfeição e que me permite guardá-la no frigorífico durante duas semanas sem se estragar e, melhor que tudo, pronta a utilizar!
Separe as folhas da alface e lave-as muito bem em água corrente (aproveite a água para regar as plantas ou lavar o terraço);
Coloque as folhas numa solução de água e vinagre durante alguns minutos para eliminar algum pequeno insecto que possam conter;
Escorra as folhas muito bem, sacudindo-as ou colocando-as no secador de saladas;
Coloque as folhas numa caixa própria para legumes -a fresquinha da Tupperware com um orifício aberto e o outro fechado ou em alternativa, numa caixa hermética com duas folhas de papel de cozinha no fundo e coloque-a na gaveta do frigorífico reservada aos legumes.
Se tiverem alguma dúvida na utilização das fresquinhas, digam que eu terei todo o gosto em explicar!
Os meus pais têm três arvorezinhas que produzem frutos em quantidade muito superior aquela que nos é possível consumir em tempo útil, por isso, apesar de distribuir por amigos e familiares, há que pôr as mãos à obra e arranjar outras formas de os conservar e/ou utilizar.
Uma excelente solução é descascar, cortar às rodelas e congelar em caixas congeladoras. Desta maneira, não há desculpas para não beber um saudável batido de fruta mesmo quando esta falta na fruteira! Também é muito útil para fazer recheio para tartes de fruta.
Hoje trago uma compota, há qual acrescentei umas maçãs farinhentas que tinha na fruteira e o toque especial do cardamomo. A melhor maneira é mesmo fazerem para comprovar como é boa!
Ingredientes:
400g de kiwi descascado
300g de maçã descascada e sem caroços
2 c. sopa de sumo de limão
350g de açúcar
3 c. chá de gelatina em pó
6 sementes de cardamomo
Preparação na Bimby:
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 30 min/ vel. 2/ 100ºC.
Como o kiwi liberta muito líquido, utilizei a gelatina em pó que pode ser substituída pelo agár-agár. No final, optei por não triturar por isso não retirei as sementes de cardamomo.
Coloque a compota em frascos de vidro esterilizados e vire-os ao contrário até arrefecerem para que a compota fique em vácuo.
Equivalências:
1 folha de gelatina = 1 c. chá gelatina em pó = 1 c. chá de agá-agár (flocos) = 1/2 c. chá de agár-agár (pó)
Quero apenas cinco coisas
" Quero apenas cinco coisas...
Primeiro é o amor sem fim
A segunda é ver o Outono
Em quarto lugar o Verão
A quinta coisa são os teus olhos.
Não quero ser... sem que me olhes.
Abro mão da Primavera para que continues me olhando"
No calendário é hoje a sua chegada mas as temperaturas amenas, o sol brilhante e o céu azul que se têm fazido sentir já nos convidam a lanches e pic-nics ao ar livre.
Foi assim que comemorámos a sua chegada, com um bolo polvilhado com as cores da Primavera (contra o acordo ortográfico, continuo a escrever as estações do ano com maiusculas!!)
Tão fácil de fazer quanto saboroso ☺
Ingredientes:
3 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha (mal cheias)
2 c. sopa de manteiga
1 c. chá de fermento para bolos
1 chávena de leite
2 c. sopa de côco ralado
1 c. sopa de sementes de papoila
pepitas coloridas para polvilhar
Preparação tradicional:
Coloque o leite ao lume e acrescente o côco. Deixe ferver para o leite tomar o gosto do côco.
Barre uma forma com buraco com manteiga e polvilhe com farinha.
Ligue o forno a 180ºC.
Bata os ovos com o açúcar até a massa estar esbranquiçada e a fazer bolhas na superfície.
Acrescente a manteiga amolecida no microondas, a farinha e o fermento.
Misture bem e acrescente cuidadosamente o leite com o côco a ferver. É necessário ter algum cuidado neste passo porque a massa pode "espirrar" e provocar queimadura.
Acrescente as sementes de papoila e envolva na massa.
Deite a massa na forma e enfeite com pepitas coloridas.
Leve ao forno durante 30 minutos ou até estar cozido.
Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Preparação na Bimby:
Coloque o leite ao lume e acrescente o côco. Deixe ferver para o leite tomar o gosto do côco (eu faço este passo no fogão para que o leite esteja a ferver no momento de juntar ao bolo).
Barre uma forma com buraco com manteiga e polvilhe com farinha.
Ligue o forno a 180ºC.
Deite os ovos e o açúcar no copo e programe 3 min/ vel.3,5/ 37ºC e depois 3 min/ vel. 3,5.
Acrescente a manteiga amolecida, a farinha e o fermento e misture 30 seg/ vel.4.
Pelo orifício do copo, deite cuidadosamente o leite a ferver e misture 30 seg/ vel. 3-5.
Acrescente as sementes de papoila e programe 15 seg/ vel 4.
Deite a massa na forma e enfeite com pepitas coloridas.
Leve ao forno durante 30 minutos ou até estar cozido.
Depois de passar o dia de volta das tarefas domésticas, ontem à noite ainda consegui planear a ementa semanal, a lista das compras do supermercado e agendar algumas tarefas e projetos para durante a semana.
Os iogurtes ficaram na iogurteira e ontem à tarde ainda aproveitei a tarifa bi-horária e fiz pão, que parti em fatias e congelei. Durante a semana, basta tirar o pão antes de dormir e deixar na caixa do pão da tupperware (fica exactamente como se fosse fresco!) ou em alternativa, enrolado num guardanapo de papel.
Palavras para quê?! Depois de um sábado a passear, eis que o princepezinho é brindado com constipação, tosse e falta de ar, noite em branco, bombas para ajudar a respirar... e hoje, housekeeping...
Depois de uma semana cansativa, o fim de semana é ansiosamente esperado. Sexta-feira já é dia de relaxar, chegar a casa e tomar uma chávena de chá para descontrair, mas o pequeno almoço de sábado, agoira o que de bom o fim de semana possibilita. Há que recarregar energias e nada melhor que fazê-lo junto dos meus dois guerreiros, sentados à mesa. O post é feito com o cheirinho do pão a invadir a casa e parece que as palavras se atropelam na ânsia de ir dar uma dentada no pão prestes a sair do forno.
Com nuvens ou chuva, é dia de ir passear, visitar a família, os amigos ou simplesmente sair de casa!
Prometo que vou aproveitar ao máximo, e aconselho-vos a fazer o mesmo!
Bom fim de semana!!!
Ingredientes:
330ml de água
2 c. chá sal
1 c. sopa de fermento granulado (Fermipan)
100g farinha trigo integral
100g preparado para Pão Rústico da Nacional
300g farinha T65
Preparação tradicional (não testada):
Misture o sal e o fermento com a água morna.
Numa taça misture as farinhas e junte a água. Amasse bem até ter uma massa homogénea e que se descola dos dedos.
Ainda dentro da taça, molde uma bola e polvilhe com farinha. Tape com um pano húmido e deixe levedar em local quente até duplicar de tamanho.
Um truque para que saiba até onde a massa tem que crescer é calcular antes de ela levedar e marcar com na parede da taça. Quando a massa lá chegar, a massa está pronta!
Coloque o pão num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha.
Coloque uma tacinha com água dentro do forno.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos.
Antes de retirar, dê uma pancada no pão e esta tem que soar a oco (sinal que já está cozido).
Preparação Bimby:
Coloque no copo a água e o sal e programe 2 min/ vel.2/ 37ºC.
Junte metade da farinha e o fermento, programe 8 seg/ vel.6.
Junte a restante farinha e programe 2 min/ vel. Espiga.
Deixe levedar até tocar no orificio do copo e coloque o pão num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha.
Coloque uma tacinha com água dentro do forno.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos.
Antes de retirar, dê uma pancada no pão e esta tem que soar a oco (sinal que já está cozido).
Como hoje me sinto So lazy ☺
Suedefoi uma das mais populares e importantes bandas do Reino Unido nos anos 90, tendo contribuído para iniciar o movimento Britpop. Alcançaram o número um no Reino Unido com o álbum "Coming up" que deu origem a 5 singles no Top10, "Trash," "Beautiful Ones," "Saturday Night," "Lazy," e "Filmstar" (este ultimo em todo o mundo).
A falta de tempo parece ser o eterno problema que tento ultrapassar com poucos resultados... Faço listas, tento organizar-me, planeio as tarefas semanais, a ementa, as compras, mas por vezes o cansaço apodera-se de mim... simplesmente ignoro tudo e passo um dia, ou neste caso uma semana sem regras... Não fiz quase nada daquilo que tinha planeado, cozinhei o que me apeteceu ao ritmo da preguiça e da falta de imaginação.
As refeições foram saindo sem grande planeamento e a semana até correu melhor do que eu imaginava! Saíram iogurtes, pão e sopas (obrigatórias ☺) e até algumas coisas de fazer lamber o garfo, como esta lasanha, feita para gastar umas placas de massa fresca em fim de validade.
Ingredientes para 6:
1 embalagem de massa fresca para lasanha
2 embalagens de atum em azeite
1 cebola
1 lata de tomate pelado ou tomate maduro congelado
azeite
250g de camarão descascado congelado
1 embalagem de surimi
2 fatias de ananás fresco
1/2 pimento vermelho
molhobechamel
oregãos
sal, pimenta preta q.b.
mozzarella ralada para polvilhar
Preparação:
Num tacho deite o azeite e a cebola picada e leve a refogar, em lume brando, até a cebola estar macia. Acrescente o tomate sem graínhas e deixe cozinhar até este estar desfeito. Junte o pimento cortado aos quadrados.
Entretanto escorra o azeite ao atum e reserve.
Coloque o surimi numa taça com água quente durante um minuto e corte-o às rodelas. Reserve.
Descasque o ananás e corte-o aos pedaços.
Junte o atum, o surimi e o camarão ao refogado e deixe apurar um pouco. Tempere com um pouco de sal e pimenta preta.
Prepare a lasanha colocando uma leve camada de bechamel no fundo de um recipiente refratário. Coloque uma camada de placas de lasanha e por cima o recheio de atum. Espalhe um punhado de pedaços de ananás. Tape com bechamel e vá repetindo o processo até terminar, sendo a última camada de molho bechamel. Espalhe mozzarella ralada e polvilhe com orégãos.
Leve ao forno durante 20-30 minutos.
E hoje é... Quinta-feira!
Os Doismileoito, formados em 2005, são uma banda portuguesa de rock, natural da Maia, no Porto, composta por Pedro Pode (voz e guitarra), André Aires (bateria), Nicolau Fernandes (baixo) e Bruno Testo (guitarra). Em 2009 lançaram o álbum homónimo e em Setembro de 2011, "Pés frios".
Sempre que preciso de molho bechamel, opto por fazer em casa pois além de mais económico, posso guardar o que sobra, num frasco esterilizado, dentro do frigorífico por mais alguns dias.
Confesso que há mais de dois anos que não faço bechamel "à mão", prefiro fazer na bimby porque entretanto posso fazer outras coisas e não fico presa ao fogão ☺
Ingredientes:
750g de leite
90g de farinha de trigo
40g de manteiga
sal, pimenta preta e noz moscada moídas no momento
Preparação tradicional:
Coloque o leite a aquecer.
Deite a manteiga num tacho e leve ao lume até derreter. Junte a farinha e deixe-a cozinhar mexendo sempre. Acrescente um pouco de leite quente mexendo sempre e vá acrescentando à medida que o molho engrossa.
Mesmo depois de juntar o leite todo, não pare de mexer para que não "embolerique". Se tal acontecer, coloque a varinha mágica no tacho e triture o molho.
Por fim, tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Preparação na Bimby:
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 9 min/ vel. 4/ 90ºC.
Só com a descrição, qual acham que é a versão mais fácil?
Certamente que este senhor teve uma estadia recheada de convites para jantar mas mesmo assim também eu lhe fiz o convite.
Escolhi o Jamie Oliver porque desde o primeiro momento que o vi cozinhar fiquei fã da forma descontraída com que o faz. Sei que muitos criticam o seu jeito, o estado em que deixa a cozinha, o facto de mexer nos alimentos com as mãos, mas eu própria sou assim, um pouco trapalhona e gosto de "sentir" os alimentos. Por muito "maluca" que me queiram chamar, quando vou à peixaria, não peço para me arranjarem o peixe, gosto de ser eu a fazê-lo, ao separar as gemas das claras, gosto de deixar cair o ovo na palma da mão e sentir a gelatina da clara a fugir por entre os dedos ☺ A minha paixão pela musica (visível no meu blogue ☺) é outro ponto em comum! Além disto tudo, faz anos no mesmo dia que o princepezinho!
Musica e comida... acho que não é preciso mais motivos para um bom jantar!
Na estação de comboio, o ecrã de informação indicava atraso 1 hora... lá fiquei a aguardar a chegada do meu convidado... Finalmente chegou!
A ementa foi escolhida seguindo o lema do convidado, "Keep it simple!"!
Preparei-lhe um prato típico português, com cheiro de mar!
Carne de porco à Alentejana
Ingredientes:
800g de ameijoa
750g de carne de porco
3 c. sopa de pimentão doce
3 dentes de alho grandes
1,5dl de vinho branco
2 c. sopa de banha
2 c. sopa de margarina ou azeite
batata para fritar
sal e pimenta q.b.
2 folhas de louro
pickles q.b.
Preparação:
Coloque as ameijoas numa taça grande com água e sal. Deixe-as ficar durante algumas horas e mude a água para deitar fora a areia que vão libertando.
Corte a carne de porco aos cubos e tempere com alho, pimentão, sal, pimenta, louro e o vinho. Deixe a marinar de véspera ou com bastante tempo de antecedência.
Descasque as batatas, corte-as aos cubos e frite-as.
Entretanto, coloque uma frigideira ao lume e adicione a banha e a margarina ou o azeite. Adicione a carne e deixe fritar em lume brando. Vá mexendo até estar dourada e depois regue com a marinada. Junte as ameijoas e deixe cozinhar durante 10 minutos. Acrescente as batatas fritas e enfeite com pickles.
Como sobremesa apresentei ao Jamie a famosa Tigelada cá de casa e ele gostou, claro!
No final da noite, fomos deixar o princepezinho a casa dos avós e fomos à musica com o Jamie! Porque... Food is like music!
Nasceu em 2004 pela mão de João Aguardela e Luís Varatojo, músicos associados à pop portuguesa dos anos 80 e 90, aos quais se juntou uma nova voz, Maria Antónia Mendes. O repertório, totalmente original, resulta de letras de novos poetas portugueses e temas com base em referências da música portuguesa. O ano de 2012 marca a saída do seu 4º álbum de originais, “Não se deitam comigo corações obedientes”, agora com uma formação nova (que inclui Sandra Baptista no baixo e Samuel Palitos na bateria) e com 11 canções compostas a partir de textos de Adília Lopes, Ana Paula Inácio, Margarida Vale de Gato, Maria do Rosário Pedreira e Renata Correia Botelho.
Assim participo no desafio "Convidei para jantar" da autoria da Anabagerie acolhido nesta 2ª Edição pelos Gourmets Amadores.
Mais um aniversário, desta vez da pequena M. e para dar a minha contribuição, fiquei de levar um salgado. As opções de escolha são muitas mas há alturas em que a imaginação parece estar adormecida e desta vez inspirei-me quando, ao visitar os blogues do costume, encontrei estes Queques, no Coentros e Rabanetes. Pensei de imediato, vai ter que sair algo deste género! Os ingredientes condicionaram o resultado final da receita, e como era para uma festa de crianças, salsichas são sempre uma boa aposta!
Ingredientes:
1 raminho de salsa fresca (usei a que tenho sempre no congelador, já picada)
2 dentes de alho
25g de azeite
100g de cogumelos laminados
1 alho francês
250g de farinha T55
1 iogurte natural
50g de óleo de girassol
2 ovos
1 c. chá fermento em pó para bolos
6 salsichas tipo Frankfurt
sal e pimenta q.b.
Preparação tradicional:
Num tacho, deite o alho francês cortado às rodelas, o alho picado e o azeite. Deixe refogar em lume brando até o alho francês ficar macio. Adicione os cogumelos laminados e tempere com um pouco de sal e pimenta.
Ligue o forno a 180ºC.
Coloque as varetas na batedeira e misture a farinha, o iogurte, o óleo, os ovos e o fermento. Tempere com um pouco de sal e pimenta e misture até a massa ficar homogénea. Adicione as salsichas cortadas aos pedacinhos, a salsa, e o alho francês com os cogumelos reservados.
Forre as formas de queques com forminhas de papel e encha-as com o preparado.
Leve ao forno durante 20 minutos.
Preparação na Bimby:
Coloque no copo o alho e o azeite e pique 8 seg/vel.5. De seguida programe 3 min/ vel1/ varoma.
Adicione os cogumelos, o alho francês cortado às rodelas e tempere com sal e pimenta. Programe 5 min/ colher inversa/ varoma.
Ligue o forno a 180ºC.
Coloque no copo a farinha, o iogurte, o óleo, os ovos, o fermento, tempere com sal e pimenta e envolva 30 seg/ vel.3. Adicione as salsichas cortadas aos pedacinhos, a salsa e o alho francês com os cogumelos reservados e envolva 15 seg/ vel. 2.
Forre as formas de queques com forminhas de papel e encha-as com o preparado.
Hoje é dia de cantar Parabéns, e para acompanhar, preparei um bolo cujos ingredientes teriam que ser obrigatoriamente do gosto do aniversariante. Nem sempre é fácil estarmos perto daqueles de quem gostamos, e neste caso, os Parabéns foram cantados pelo telefone pois a distância nem sempre permite que seja doutra forma. Longe mas, muito, muito perto dos nossos corações! Os meus desejos são que contes muitos, muitos mais sempre com muita saúde, sempre amigo, sempre compreensivo, sempre disponível, sempre paciente, sempre bom conselheiro, e sempre junto de nós!
Fica prometido o outro bolo, feito com a ajuda do cozinheiro mais pequeno!
