21/02/2019

Peito de frango recheado com cogumelos, bacon e pesto de tomate seco

Gosto de saborear a tranquilidade do sábado e do domingo, principalmente quando vamos para a aldeia. Gosto de "perder" tempo a ouvir os pássaros a chilrear, a ver as flores que abriram de uma semana para a outra, de calçar as botas, ir à quinta e apreciar as cores com que esta se pinta à medida que o sol se põe. 
Das enormes árvores que eu tenho memória da minha infância, só resta a velha tileira. Resistiu ao fogo como um gigante e ali continua, firme, de pé. Daqui a uns anos, a quinta voltará a ter a beleza de outros tempos. Até lá, vamos vendo as oliveiras a crescer devagarinho, para um dia, quem sabe, pôr umas cordas para um baloiço para a Maria, como eu tinha quando era pequena. 

18/02/2019

Tarte de maça [low carb]





Não há nada mais aconchegante que o forno ligado numa tarde fria, uma chávena de chá a fumegar e a mesa posta com flores. Adoro o cheiro das flores das mimosas apesar de ouvir desde pequena que não se devem ter em casa porque fazem dores de cabeça. Talvez seja verdade pois têm um cheiro intenso mas seria necessário ter uma enorme quantidade para esse efeito. Esquecendo isso, não resisti a trazê-las comigo, ficam lindas na jarra! 

13/02/2019

Muffins de brócolos e tomate seco low carb

Verdes? Muffins verdes?? Nem pensar!!
Pois é... foi a reação do resto da malta cá de casa a estes pequenos...
Não concordo nada porque acho que ficaram bem bons. Estes muffins saíram num domingo, ao mesmo tempo em que estava a arranjar os legumes que tinha trazido da aldeia. Foram uma experiência, é certo, mas achei-os tão bonitinhos que não resisti a fotografá-los.
É ao domingo que preparo/adianto os jantares, lanches e marmitas da semana. Desde que me lembro que as marmitas fazem parte da minha vida.
Quando era pequena, ainda na pré escola, levava uma ceirinha com o almoço num termo.

05/02/2019

Compota de tamarilho

O tempo passado na aldeia tem sido cada vez maior e nem sempre é fácil conciliar as atividades dos miúdos. É que nem estamos a cem por cento na cidade nem a cem por cento no campo. Há quem perceba mas também há quem não queira perceber e simplesmente dificultar. A vida não é como nós queremos e se por um lado abraçámos Coimbra como nossa, as raízes continuam na aldeia perto do frio da Serra.

18/01/2019

Chanfana de galo capão

2019 promete ser um ano cheio de desafios, um deles, se não o maior, vai ser o da organização. Organização a todos os níveis mas principalmente em relação ao tempo e à gestão do mesmo, porque não somos de ficar quietos nem de dizer não aos desafios que a vida nos traz e vemo-nos com os dias cada vez mais cheios.

20/12/2018

Cabazes recheados de amor para oferecer


Os dias passaram sem que eu desse conta e faltam apenas 4 dias para o Natal. Apesar de ultimamente não haver novidades por aqui, a azáfama na cozinha é igual à de outros anos, como podem ir vendo pelos stories do IG. 
No início do mês houve dois workshops muito especiais, um Workshop/ Jantar de Natal, na encantadora Quinta do Ribeiro, para os colaboradores do Centro de Reabilitação de Coimbra e outro completamente diferente, pensado nos mais pequenos, onde tive a companhia de mais de 30 crianças, no Hotel D.Luis, em duas sessões bem divertidas a decorar bolachas de Natal, casinhas de bolacha e fruit pops. Houve bolos de aniversário, bolos e brigadeiros para vender no mercado 4Moms e várias fornadas de bolo Rei. Aliás, o bolo Rei tem sido a presença mais assídua no meu forno, nas suas diferentes versões, tradicional, de frutos secos e de chocolate. 

02/12/2018

Ementa para a semana e para o mês de dezembro

fotografia via Cristina Greve

As luzes da árvore de Natal já estão acesas e as decorações nos devidos lugares. Falta fazer a coroa para a porta mas não fui à aldeia buscar ramos e hastes de videira por isso vai ter que esperar. Da cozinha chega um cheirinho a bolo rei para o lanche deste que é o primeiro domingo do advento.Que o Natal entre nos nossos corações e não seja apenas uma época de consumismo louco.
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