Entre tantas coisas que fiz para a festa de aniversário da Maria, esta foi a única que teve direito a registo. Num click rápido só porque aconteceu ter uns minutos de calma, ainda assim sem tempo para grande produção. Não acho que faça assim tanta falta porque a beleza desta sobremesa é já por si suficiente.
Nem sei se vos diga como terminou e qual a a(des)ventura que aconteceu durante a festa. Eu simplesmente não queria acreditar. Parti a taça. Antes sequer de alguém experimentar... Sim. Nem queria acreditar no que aconteceu. Mas foi isso, a tentar desviar a Trifle para colocar uma travessa de leite creme acabada de queimar, pimba, parti a taça e fiquei com um pedaço da mão. Ali fiquei eu, incrédula a olhar para o disparate que tinha acabado de fazer...
Este post segue em tom de homenagem a uma taça que eu adorava e que tenho tentado substituir sem sucesso...
Trifle de morangos
Ingredientes:
Recheio e cobertura:
2 suspiros
1 torta "Dan Cake" de morango
200 g de morangos
100 g de frambiesas
Creme de Natas:
400 g de natas
250 g de mascarpone
6 c. sopa de açúcar
Creme de pasteleiro:
600 ml de leite
5 gemas
2 c. sopa açúcar baunilhado
casca de 1 limão
30 g de farinha maizena
130 g de açúcar granulado
Num tacho, coloque o leite, a casca de limão e leve a ferver.
Numa taça grande, junte as gemas, o amido e misture bem.
Lentamente e mexendo sempre, junte o leite. Misture bem, junte os açúcares e leve novamente ao lume até engrossar.
Transfira o creme para um prato, tape com película aderente e deixe arrefecer.
Com a batedeira, bata o mascarpone com o açúcar, até ficar cremoso.
Bata as natas até estarem firmes e envolva com o mascarpone.
Numa taça alta, deite uma camada de creme de pasteleiro.
Disponha fatias de torta ao alto e formando uma camada por cima do creme de pasteleiro. (se gostar, pode pincelar a torta com rum ou outro licor)
Deite uma camada de natas e por cima das natas, uma camada de morangos, colocando alguns ao alto, nas "paredes" da taça. Junte outra camada de creme de pasteleiro, outra de morangos e por fim a última de natas.
Decore com morangos, framboesas, flores, folhas e suspiros partido em pedaços (estes só devem ser colocados no momento de servir para estarem crocantes).