Não é preciso desculpa nenhuma para ligar o forno e fazer um bolo, não é verdade? Eu teria muitas se quisesse para justificar o bolo desta semana. No domingo esteve um dia cinzento, recebemos visitas, chegou pelo correio uma lancheira com um pack de cerveja (
Super Bock Free) mas principalmente porque chegou a forma mais linda, tão linda que assim que a Maria a viu, pegou e pôs à cabeça, fazendo juz ao seu nome,
forma Crown.
Não vou dizer que é um bolo saudável, para os lanches da semana porque tem açúcar e manteiga como um bolo a sério deve ter. Mas a verdade é que prefiro mil vezes comer e dar a comer um bolo destes, feito por mim, do que qualquer coisa de compra. Se quiserem, façam as adaptações para que fique mais saudável, não esquecendo que é preciso ter algum cuidado com as substituições pois cada farinha/ açúcar tem as suas características, levando a um resultado bem diferente.
Este bolo fica com uma textura fantástica, húmida e super saboroso. Não fica com sabor muito acentuado, pelo menos com esta cerveja que usei, que diz que é composta por mais de 95% de água. Numa próxima tenho curiosidade em usar a cerveja preta e juntar nozes picadas à massa. Fica já no ar, a desculpa para um dos próximos fins de semana!
Ingredientes:
(Receita do livro "Um bolo por semana" de Rita Nascimento)
Ingredientes:
200 g de manteiga sem sal
300 g de açúcar (usei 250g e ficou bom)
4 ovos
raspa de 1 limão
300 g de farinha T55
2 c. chá de fermento
200 ml de cerveja
Ligue o forno a 180ºC.
Numa batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura macia e cremosa.
Junte as gemas e a raspa de limão e continue a bater até estar uma massa homogéna.
Numa taça, misture a farinha com o fermento.
Junte 1/3 da farinha à massa, de seguida junte metade da cerveja, junte mais 1/3 da farinha, a restante cerveja e por fim a última parte da farinha.
Bata as claras em castelo e envolva delicadamente na massa.
Coloque a massa na forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha (eu uso desmoldante).
Leve o bolo a cozer durante 45-50 minutos.
Faça o teste do palito antes para se certificar que este sai seco.