Chanfana de galo capão

2019 promete ser um ano cheio de desafios, um deles, se não o maior, vai ser o da organização. Organização a todos os níveis mas principalmente em relação ao tempo e à gestão do mesmo, porque não somos de ficar quietos nem de dizer não aos desafios que a vida nos traz e vemo-nos com os dias cada vez mais cheios.

Cabazes recheados de amor para oferecer

Suspiros de chocolate

Os dias passaram sem que eu desse conta e faltam apenas 4 dias para o Natal. Apesar de ultimamente não haver novidades por aqui, a azáfama na cozinha é igual à de outros anos, como podem ir vendo pelos stories do IG. 

No início do mês houve dois workshops muito especiais, um Workshop/ Jantar de Natal, na encantadora Quinta do Ribeiro, para os colaboradores do Centro de Reabilitação de Coimbra e outro completamente diferente, pensado nos mais pequenos, onde tive a companhia de mais de 30 crianças, no Hotel D.Luis, em duas sessões bem divertidas a decorar bolachas de Natal, casinhas de bolacha e fruit pops. Houve bolos de aniversário, bolos e brigadeiros para vender no mercado 4Moms e várias fornadas de bolo Rei. Aliás, o bolo Rei tem sido a presença mais assídua no meu forno, nas suas diferentes versões, tradicional, de frutos secos e de chocolate. 

Ementa para a semana e para o mês de dezembro

fotografia via Cristina Greve

As luzes da árvore de Natal já estão acesas e as decorações nos devidos lugares. Falta fazer a coroa para a porta mas não fui à aldeia buscar ramos e hastes de videira por isso vai ter que esperar. Da cozinha chega um cheirinho a bolo rei para o lanche deste que é o primeiro domingo do advento.Que o Natal entre nos nossos corações e não seja apenas uma época de consumismo louco.

Bolo de chocolate e framboesas com cobertura de pavlova

O fim de semana passado foi recheado de coisas destas, impossíveis de resistir. Foi um fim de semana de festas de aniversário, de família e amigos reunidos. Do melhor que há nesta vida, sem dúvida!  Foi um fim de semana chuvoso mas bem caloroso. De beijos e abraços de quem não vemos todos os dias.

Este foi o bolinho que fiz para a sogra, que apesar de não ter ficado bonito como planeado, ficou incrivelmente bom.

Ementa da semana { e 4 receitas novas}

fotografia via 5Why

A semana começa ao domingo por isso hoje orientei a lista das compras de supermercado com base no que estava escolhido para a ementa desta semana. 

Na sexta-feira partilho mais uma ementa do mês, que tem sido a minha salvação. Para quem gosta da ementa semanal, posso continuar a partilhar aqui as sugestões, com algumas receitas em anexo, que não estão publicadas no blogue. Com muitas pena minha, não consigo ter tempo para fazer fotografias mais cuidadas a todas as receitas que saem desta cozinha por isso muitas delas acabam por ficar apenas pelos stories do instagram. Se ainda não me acompanham por lá, convido-vos a fazê-lo porque acaba por ser a maneira mais fácil de não perderem pitada! 

Ementa para esta semana

fotografia via Kyal and kara

Na semana passada cheguei à conclusão que a maioria de vocês prefere uma ementa semanal. Desde que me lembro de fazer planeamento de refeições que também é assim, com uma ementa semanal mas nos últimos tempos não tenho conseguido organizar-me de maneira a fazer uma ementa todas as semanas. 

A Maria só quer brincar [comigo] e só tenho tempo para este tipo de coisas depois de ela ir dormir. Nos dias que consigo, antes de ir buscá-la à creche, aproveito o silêncio da casa para ajudar o Afonso em alguma coisa da escola. Depois da pestinha chegar, não há sossego!! Com isto, optei por dedicar apenas uma noite a este assunto e fica arrumado para o mês inteiro. Com tantos hipermercados facilmente escolho aquele que tiver melhores preços para os produtos que preciso em cada semana sendo que carne, fruta e peixe fresco compro sempre nos mesmos sítios. 

Aqui, podem ver a ementa de novembro e deixo a escolha para esta próxima semana. No fim de semana adianto algumas coisas mas não muitas. Há sempre um ou dois sacos de legumes para a sopa no congelador (faço sopa dia sem, dia não), salada arranjada no frigorífico (guardo em caixas próprias da Tupperware e dura a semana toda).

Queques de laranja e iogurte [e um pedido de ajuda!]

Muitas vezes quando ando em mudanças e arrumações, acabo por encontrar coisas guardadas em caixas ou gavetas, esquecidas do meu pensamento. Desta vez encontrei estas formas de queques que comprei já há um par de ano mas que acabei por arrumar sem nunca sequer ter usado. A receita já estava anotada e foi fácil decidir. Estes queques de laranja são perfeitos para mandar para o lanche dos mais pequenos porque não têm açúcar refinado nem óleo e ficam super húmidos. Os cantinhos ficam torrados a fazer lembrar os das pastelarias. Amanhã é domingo e o dia perfeito para fazer uns queques, quem sabe com a ajuda dos minichefs aí de casa!

O outro propósito deste post é mesmo o pedido que vos vou fazer de seguida. 

"A Mariana tem 12 anos, cheios de sonhos e magia próprios da idade, vive presa a a uma cadeira de rodas com um suporte de ferro e pesos na cabeça devido a uma doença crónica muito grave. Passou grande parte da infância no hospital foi enviada agora para casa, por nada mais haver a fazer. No hospital o seu único divertimento era a Playstation4.  Em casa nada tem, porque as dificuldades são muitas de todas as ordens."