Este inverno foi tão longo que ainda encontro receitas de forno por publicar. Mas como nós sabemos não há fome que não dê em fartura e parece que o Verão chegou em força! Ontem mesmo, cá em Coimbra esteve muito próximo dos 40ºC. Mas que ninguém se queixe, porque a chuva e o frio já andavam a saturar. Por mim, está muito bom assim!
A receita fica partilhada, até porque é demasiado boa para ficar esquecida numa pasta do computador que anda pelas horas... a fazer uma tal chiadeira que até me intimida. Estou a ver o momento em que vai desta para melhor e eu sem ter conseguido fazer um backup como deve ser... ando a arriscar, ai ando, ando. E depois nem me posso queixar porque o senhor cá de casa está sempre a avisar-me...
Vamos à receita:
Ingredientes para 3:
½ frango do campo (são grandes)
4 tomates maduros
1 cebola
1 dente de alho
2 folhas de louro
50 ml de azeite
2,5 copos de caldo de galinha
50 ml de vinho branco
1 pitada de sal
1 raminho de salsa
Preparação:
Num pirex, deite a cebola picada, o alho, o louro, e o
azeite. Acrescente o tomate picado, sem pele nem sementes. Por cima disponha o
frango com a pele virada para baixo. Tempere com uma pitada de sal, tendo em
atenção que o caldo de galinha é salgado.
Leve ao forno durante 15 minutos e depois vire o frango do
outro lado, refresque com vinho e deixe cozinhar por mais 30 minutos.
Prepare o caldo de galinha.
Retire o pirex, acrescente o arroz e deite por cima a água a
ferver. Mexa ligeiramente com um garfo.
Leve ao forno novamente até o arroz estar cozido e seco.
Sirva com salsa picada.
O arroz aromático Bom Sucesso tem um grão comprido e liberta um aroma fabuloso enquanto está a cozinhar. Neste prato, uma vez que não se mexe o arroz durante a cozedura, o grão fica perfeito! Experimente!
