E já é quarta-feira... É impressionante a velocidade dos dias que passam sem eu dar conta. Num instante estaremos no fim de semana, com mais um aniversário para celebrar. O da Mãe. Ela não quer festa, nem presentes, nem nada de especial, diz. Mas um bolinho, caseiro, adoçado com carinho, decorado com amor e iluminado pela alegria do principezinho vai de certeza acompanhar-nos na comemoração. Enquanto não decido qual a receita para o bolo perfeito, o forno lá vai trabalhando. Desta vez uma receita inventada à medida da vontade momentânea. Apetecia-me fazer pão. Ou melhor, apetecia-me por a máquina de fazer pão a trabalhar. E o resultado foi este!
Ingredientes:
Massa do pão
500 g de farinha T65
300 ml de água morna
11 g de fermento de padeiro seco ou 15 g de fermento fresco
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de óleo de amendoim
1 colher de sopa de sal
farinha q.b. para estender
Recheio
1 cebola média
2 fatias de bacon
30 g de azeite
4 dentes de alho
200 g de queijo mozzarella ralado
75 g de queijo da ilha ralado
3 colheres de sopa de salsa picada
Para enfeitar
sementes de sésamo e de papoila q.b.
Preparação da massa do pão na MFP:
Coloque todos os ingredientes na cuba, começando pelos líquidos e selecione o programa de massas levedas.
Preparação da massa do pão tradicional:
Num recipiente, coloque a farinha. Faça um buraco no meio e deite metade da água, o fermento, o açúcar e o sal. Mexa com a mão ou com um garfo.
Vá misturando a farinha de fora para dentro até obter uma massa pegajosa. Junte a restante água e continue a mexer. Polvilhe as mãos com farinha se necessário.
Enrole, puxe e dobre a massa, repita a operação até a massa ter uma consistência homogénea. Polvilhe a superfície da farinha, tape com película aderente e deixe levedar até duplicar de tamanho.
Sove a massa para lhe retirar o ar, durante 30 segundos. Está pronta para trabalhar.
Preparação da massa na Bimby:
Coloque a água, o açúcar e o sal no copo. Programe 2 min/ vel. 2/ 37ºC.
Junte metade da farinha e o fermento 10 seg/ vel.6.
Acrescente a restante da farinha e programe 2 min/ vel. Espiga.
Deixe a massa levedar até começar a sair pelo orifício da tampa.
Nota: o uso do óleo de amendoim apenas é necessário quando a massa é preparada na MFP.
Sove a massa para lhe retirar o ar, durante 30 segundos. Está pronta para trabalhar.
Preparação da massa na Bimby:
Coloque a água, o açúcar e o sal no copo. Programe 2 min/ vel. 2/ 37ºC.
Junte metade da farinha e o fermento 10 seg/ vel.6.
Acrescente a restante da farinha e programe 2 min/ vel. Espiga.
Deixe a massa levedar até começar a sair pelo orifício da tampa.
Nota: o uso do óleo de amendoim apenas é necessário quando a massa é preparada na MFP.
Preparação do recheio na Bimby:
Coloque a cebola, o alho, o bacon e o azeite e pique 30 seg/ vel.4. Com a ajuda da espátula, baixe os resíduos da parede do copo.
Programe 4 min/ 100ºC/ vel.1.
Junte a salsa picada e deixe arrefecer um pouco.
Misture os queijos numa taça e junte o refogado. Envolva bem.
Montagem:
Numa superfície enfarinhada, estenda a massa com a ajuda de um rolo.
Espalhe o recheio por cima.
Com uma faca ou cortador de pizza, corte a massa como vê na fotografia.
Pegue em cada tira, estique-a ligeiramente e enrole fazendo um zig-zag.
Disponha as várias tiras numa forma redonda com buraco, ou em alternativa numa forma sem buraco com um recipiente no meio virado ao contrário.
Por fim, polvilhe o pão com as sementes de sésamo e papoila.
Coza em forno pré-aquecido a 200ºC, durante 40 minutos.
Sirva quente, com o queijo a derreter.
38 comentários:
Verinha do <3 estou a babar, ficou uma delicia de aspecto :P
Beijinhos <3
Isto faz-se? Uma pessoa aqui a comer uma simples tosta com manteiga e a ver esta maravilha no ecran. Tambem quero! Vou levar uma fatia, pronto! :)
Está lindo o teu pão mesmo apetitoso
Bjs
Que aspecto divinal, parabéns! :D
Beijinhos e um bom dia :D
que bom aspeto.
Beijinhos
Que bom aspecto, parece mesmo delicioso!!
Beijinhos
Isto não é pecado? De certeza?? :D Quero 2! Parabéns. Tem um aspecto delicioso!!
Adorei este pão de alho e queijo. Vou tirar a receita. Tem mesmo bom aspecto. Obrigada pela partilha.
Beijocas
Pão delicioso, me encantei...
Beijos
QUe pão magnífico!
Bjs
Adorei a sugestão! Vou levar comigo, obrigada! ;)
Esse pãozinho é por si só uma refeição e também fica óptimo em dias de petisco!
Fico fantástico!
Bjoka
Rita
Parece um petisco delicioso!
Esse pão ficou um espectáculo!! Que maravilha :)
Hmm comia agora uma fatia! Ficou lindo a maneiro como tu o meteste na forna! gostei muito, beijos
De crescer água na boca... Está um espectáculo! Parabéns!
Bjos
Que belo almoço para mim!! Simples assim sem mais nada :-)
Adorei esta sugestão! Quem sabe se em breve não experimento.
Beijinhos e obrigada pela partilha.
Que bom aspecto...já me estou a babar!
bjs
Bom dia,
Está com aspeto divinal! E de certeza muito bom. Só de ver apetece tirar um pedaço
até breve
Paula
Gostei, gostei bastante. Para já ficou com super-bom-aspecto e depois porque acho que deve ter ficado delicioso! Tens sempre a capacidade de me maravilhar :)
Adorei esta mesmo uma maravilha.
Como eu gostava de te ``roubar`` uma fatia daquelas tipo xxl.
bjs
fiquei a babar!
Adorei este pão!! Para além de ser lindo, ficou com um aspecto fantástico!!! Que maravilha :)
Beijinhos*
Excelente pão!
A massa me agrade, o recheio, e principalmente o formato.
Beijos
Olá Vera,
Em primeiro lugar, desejo, a ti e família, um muito Feliz Ano Novo.
Bem, este pãosinho está uma tentação de apetitoso e lindo que ficou. Vou anotar a receita, pois pão é sempre uma tentação e este não me escapa...
Beijinhos grandes,
Lia.
Vera esta receita ja ficou marcada... Adorei! Tenho mesmo de a experimentar em breve :-!
o tempo não corre, voa! e que pão fantástico! muito original como o apresentas e o colocas na forma. ficou lindo e irresistivel :) beijinhos
Olá, Vera! Ainda bem que puseste mãos à obra e fizeste esta maravilha! Que aspecto delicioso!
Beijinhos
Paula
Acho que vou lanchar. Pois este pão deu-me fome, mas vou deliciar-me com um pão de leite.
Que maravilha, adorei!!
bjs
zezinha
Olá Vera,
Ainda em tempo de te dizer que espero que ainda sobre uma fatia para mim ! :-)
Ficou lindo o teu pão, adoro pães recheados, também ando nessa onda ! :)
Uma maravilha deliciosa, ainda bem que decidiste fazê-lo !
Beijinhos
Isabel
UAU Vera, que originalidade!! Amei mesmo!!! Está fantástico! E deve ser super, mega delicioso!
Olá Vera,
Já te desejei um bom 1013? Se não o fiz deixo votos de muitos dias felizes, recheados de muito amor e com sonhos realizados de cobertura!
Estou mesmo, mesmo encantada com o aspeto deste pão! Ficou belíssimo!
Tenho um passatempo de aniversário no meu blogue e gostae de te convidar a participares, seria uma honra.
Bjs
Que pão maravilhoso Vera. Gostei mesmo muito! Ficou lindíssimo e com estes ingredientes tem tudo para ser ótimo.
Beijinhos
Marta
Uma verdadeira tentação!!!
beijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt/
Que aspecto fabuloso! Até me babo hehehe Beijinhos
Parece-me tão bem amiga....que bonito ficou...bjokitas
Olá bom dia, como é que se confecciona o recheio sem ser na bimby? Obrigada. Ana Silva
Olá!
Pique a cebola, o bacon e o alho num robot, por exemplo 123.
Refogue-os no azeite e por fim junte a salsa.
Deixe arrefecer um pouco e misture com os queijos.
Bom apetite!
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