Molho de arandos {para acompanhar peru}

Este é provavelmente um dos molhos que mais gosto para acompanhar a carne de peru. Fica delicioso e ao contrário da maioria das receitas que encontrei, não leva açúcar.

Sopa de abóbora e amêndoa torrada

Sou fã de sopa. De toda a maneira e feitio, cremosa, mais ou menos condimentada, suave, com mais ou menos legumes, com ou sem massinhas, enfim, todo o tipo de sopa. Daí que há sempre sopa, mesmo em dias de festa. Nestes dias tento servi-la um pouco mais engalanada mas há sopa na mesma. Esta é daquelas que pode ser feita em qualquer dia de semana, sem muito tempo, pois a única coisa que acrescentei foi a amêndoa torrada e que por si só já dá um toque diferente e bem agradável.

Dia de Ação de Graças

 

2021 foi aquele ano em que me vi ultrapassar limites, cair e levantar. Mas precisamente por isso, quero pensar nas coisas boas, nas mudanças boas que aconteceram e estão a acontecer.

Este foi um ano de muita reflexão, avaliação e mudança. Um ano de reconexão com a natureza [maior que nunca]. Senti que somos uns sortudos por ter a possibilidade de ir à aldeia e usufruir de toda a vida no campo, como mais ou menos esforço que isso implique. 

Por tudo aquilo que tenho para agradecer, pela minha família, pelos amigos que são família e que não nos faltam nos momentos difíceis, pelas sorte bestial que temos em estar num país onde não há guerra [esta é referida pela Maria] por ter emprego e principalmente por ter saúde. 

Deixo o registo do nosso jantar de Ação de Graças ou do Agradecer ou da Gratidão como lhe queiramos chamar. 

Gratinado de batatas [Gratin Dauphinois]

 

Amigos com A grande. Que percorrem o caminho a par connosco, que dão aquele abraço onde cabemos sempre, que podem não estar sempre presentes mas que estão sempre lá, que não julgam, não cobram nem nos lembram o que fizeram por nós, que não invejam e que ficam verdadeiramente felizes com a nossa felicidade. Aquela família que escolhemos e que devemos sempre agradecer por ter nas nossas vidas. Amigos que amplificam o que temos de melhor e que desvalorizam os nossos defeitos. 

Sejamos sempre gratos por ter destes amigos!

Tal como um acompanhamento numa refeição, que não sendo o principal, quando é bom, acrescenta e complementa tornando a refeição ainda mais especial! 

Este gratinado de batata é qualquer coisa de deliciosa. Têm que experimentar!

Peru recheado com salva do nosso Thanksgiving

Foi a nossa primeira celebração do verbo Agradecer. O primeiro jantar de Ação de Graças, que pode não ter lógica nenhuma para muitos mas que faz todo o sentido para mim. Gratidão é um sentimento que fica muitas vezes esquecido e ao qual não damos a devida atenção nem valor. É incrível como a expressão "Graças a Deus" se ouve tantas vezes no meio de conversas banais mas depois, o exercício de refletir sobre a gratidão não é feito na mesma proporção. Ser grato pelo que temos é quase sempre ficar mais feliz porque muito facilmente o nosso pensamento foge para as coisas menos boas e são estas que temos tendência a valorizar. A nossa mente fica muitas vezes ocupada com assuntos menos bons, que deixam um nó na garganta e o coração apertado. É preciso parar, tentar esvaziar a mente de tudo isso e recarregar a bateria com o polo positivo. Por vezes é preciso fazer um reset para reabastecer o coração com coisas boas. Arrumar as más e dar-lhes o lugar que merecem. Dar valor e agradecer tudo o que temos. Ser gratos até pelas coisas menos boas, e que muitas vezes são o empurrão para nos tornarmos melhores. É como qualquer forma de exercício e é preciso treinar. Nós fizemos uma festa à volta disso, agradecemos, conversámos com os miúdos e foi sem dúvida, um jantar para recordar.

Depois de partilhar na página de facebook, foi incrível ler os comentários e ver como há bastantes pessoas que pensam como eu. E perceber que já há por cá uma grande legião de fãs desta celebração!

Jantar de Ação de Graças

 

Num ano tão desafiante como este, em que temos estado tão confinados e longe de quem gostamos, sinto falta das reuniões à mesa, da casa cheia, das festas e de todo o planeamento e confusão dos dias anteriores. Sinto falta dos dias especiais e das mesas bonitas. Talvez por isso tenha resolvido celebrar o Dia de Ação de Graças. Agradecer foi o tema do jantar e em família fizemos esse exercício, por vezes tão difícil, de dar valor a todas as coisas que temos. Pode parecer um desafio desvalorizar todas as coisas menos boas que este 2020 nos trouxe mas se pensarmos com o coração, é muito fácil encontrar motivos para agradecer.