Bolo de curgete, amêndoa e cardamomo

 

Adoro bolos com cenoura ou curgete. Adoro bolos que ficam com esta textura suave e húmida. Este foi daqueles que passou despercebido da primeira vez que desfolhei a revista mas tenho a certeza que foi porque a folha passou em falso. Assim que dei por ela, a folha ficou dobrada à espera do momento certo. Uma tarde de sábado, em que normalmente desligo das obrigações domésticas. O que está feito, está, o que não está, fica para o dia seguinte. O sábado é o meu dia da semana preferido e descobri há uns dias, agora que o principezinho começa a fazer composições, que este é o seu dia preferido também! Provavelmente porque sabemos que o dia seguinte ainda é dia de descanso, e podemos dar tempo e espaço às nossas vontades, sem pressas nem obrigações.

Bolachas de Manteiga Estrela de Natal - Cabazes de Natal #12

Estas bolachinhas seguiram por correio e já chegaram ao seu destino! É uma forma simpática e mais doce de desejar um Feliz Natal!

Ingredientes (para 2 tabuleiros):
500g de farinha para bolos sem fermento
180g de manteiga
200g de açúcar
2 ovos
1 c. de chá de essência de baunilha
1/2 c. chá de fermento
pepitas coloridas

Preparação modo tradicional:
Misture todos os ingredientes até obter uma massa que não se agarre às mãos.
Estenda a massa com a ajuda de um rolo. Se estiver a agarrar coloque um saco plástico por cima e estenda.
Corte a massa com cortadores e enfeite com as pepitas coloridas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 minutos. Não as deixe ficar douradas porque quando arrefecem ficam mais duras.
Deixe-as arrefecer sobre a grelha.

Preparação na Bimby:
Deite todos os ingredientes no copo e programe 1,5 Min/ Vel 5 e depois 3 Min/ Vel Espiga.
Estenda a massa com a ajuda de um rolo. Se estiver a agarrar coloque um saco plástico por cima e estenda.
Corte a massa com cortadores e enfeite com as pepitas coloridas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 minutos. Não as deixe ficar douradas porque quando arrefecem ficam mais duras.
Deixe-as arrefecer sobre a grelha.

Húngaros

Há dois dias precisei de fazer uma prenda de repente e a ideia de fazer uns biscoitos de manteiga é sempre boa. Utilizei apenas metade da massa (a necessária para fazer 20 biscoitos) e enrolei a massa que sobrou em película aderente no frigorífico. Hoje, com mais tempo, tirei a massa e deixei à temperatura ambiente durante 2 horas.

Depois, saíram estes Húngaros fantásticos!

Ingredientes:
500g da farinha de trigo sem fermento
180g de açúcar
180g de manteiga
2 ovos
1/2 c. chá fermento
1 c. café de aroma de baunilha

chocolate de culinária + chocolate de leite


Preparação Tradicional:
Bata a manteiga com o açúcar até obter uma massa homogénea. Junte os ovos, a baunilha e finalmente a farinha e fermento. Misture bem até a massa não colar às mãos.
Estenda a massa com a ajuda de um rolo sobre um tapete e corte-a com os cortadores. Coloque a massa cuidadosamente num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido durante 10-15 minutos (sem deixar dourar!). Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Corte os dois chocolates em pedaços e leve ao microondas na potência máxima durante 1 minuto e 30 segundos. Retire e mexe vigorosamente para desfazer algum grumo que tenha ficado.
Pegue nos biscoitos, um por um, e passe-os pelo chocolate. Deixe solidificar sobre a grelha.

Preparação na Bimby:
Junte todos os ingredientes no copo e programe 1Min30/ Vel.5 e depois 3 Min/Vel Espiga.
Estenda a massa com a ajuda de um rolo sobre um tapete e corte-a com os cortadores. Coloque a massa cuidadosamente num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido durante 10-15 minutos (sem deixar dourar!). Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Corte os dois chocolates em pedaços e leve ao microondas na potência máxima durante 1min30 seg.
Retire e mexa vigorosamente para desfazer algum grumo que tenha ficado.
Pegue nos biscoitos, um por um, e passe-os pelo chocolate. Deixe solidificar sobre a grelha.

Bom Apetite!