Tagliatelle com pesto de sardinha e cavala {e uma mercearia a descobrir}

 

Uma das lembranças que tenho da minha infância é das mercearias pequeninas que havia na aldeia, com um cheiro tão característico e onde, miraculosamente, os donos conseguiam arrumar dezenas de produtos diferentes nas escassas prateleiras. Muitas destas mercearias foram fechando, com o falecimento dos proprietários e de todas, resta apenas uma. É uma pena, uma tristeza enorme ver como a aldeia está cada vez mais pobre e muitos jovens acabam por ir para as grandes cidades. Por vezes quando lá vou aos fins de semana, já não encontro os bancos cheios de pessoas, que apanhavam fresco debaixo das árvores frondosas e davam duas de letra mantendo a cusquice em dia.

Manteiga de amendoim {caseira} e Pão de centeio acabadinho de fazer

Comecemos pelo princípio!

Sempre adorei amendoins e lembro-me de ver a planta a crescer no quintal dos meus pais quando era pequena. Depois de os colher, era necessário levá-los ao forno para torrar, mesmo na casca e depois sim, guardavam-se em caixas para as noites de bingo ou dominó. O cheiro do amendoim torrado era intenso e delicioso. Foi precisamente deste aroma que me lembrei quando fiz esta manteiga. Ficou um cheirinho na cozinha que me fez recuar e sentir pequenina outra vez!

Salada de búzios integrais com filetes de sardinha {e Life in a Bag}

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O dia começa bem cedo deixando-me apenas alguns minutos para passar os olhos pelas novidades. 

Andar sempre a correr é o primeiro passo para aldrabar as refeições, passar por cima delas enquanto se trinca qualquer coisa a caminho do trabalho ou ceder a tentações que normalmente exigem menos trabalho e tempo. Assim, há uma lista de coisas que obrigatoriamente tenho que ter na despensa: conservas (as nacionais são quase todas de excelente qualidade), tomate, alface, iogurtes naturais, ovos e massa. Em 15 minutos consigo preparar uma refeição saudável, nutritiva e saudável. Neste tipo de salada prefiro usar massas integrais que têm mais fibra e mais sabor mas podemos  usar da normal.

Ingredientes para 2:

150 g de buzios integrais

2 ovos

alface

1 lata de filetes de sardinha em azeite

1/2 cebola roxa

100 g de queijo aoscubos

1 colher de sopa de azeite

1/2 colher de chá de orégãos

Molho de iogurte:

1 iogurte natural

1 dente de alho 

1 pé de salsa

1 raminho de cebolinho

flor de sal para saladas Casa do Sal Figueira da Foz

sumo de limão (a gosto)

1 colher de chá de azeite (opcional)

Preparação:

Leve água a ferver temperada com sal e coza a massa durante 14 minutos.

Coza os ovos durante 6 minutos e retire-os imediatamente passando-os em água fria para para parar a cozedura.

Lave e prepare a alface dispondo-a no fundo do prato.

Escorra a massa depois de cozida e deixe arrefecer enquanto prepara o molho de iogurte.

Junte o iogurte, o alho e as ervas finamente picados com  os restantes ingredientes e mexa.

Deite a massa por cima da alface, junte os filetes de sardinha, a cebola roxa cortada em meias luas, o queijo, os ovos aos quartos e por cima o molho de iogurte.

E enquanto preparava a salada, o carteiro toca para entregar vida num saco. Sim, não estou a brincar!!  Life in a Bag é um projeto ao qual é impossível ficar indiferente. Com um design apelativo e um conceito apaixonante para quem quer cultivar as suas próprias ervas de cheiro e não só. Um presente diferente e do agrado de todos, até dos mais pequenos. Ao longo dos próximos tempos, mostrarei como se estão a desenvolver. Uma experiência para registar e repetir!