28/12/2016

Kit Italiano - { E o último Giveaway de 2016 }

E o Natal já passou, junto da família, na casa da aldeia, com a lareira acesa e decorada com pinheiro, azevinho e velas. Nesta altura do ano as paredes da casa aquecem, as lareiras estão acesas o dia inteiro e já não tiritamos quando pomos os pés fora da cama. O acordar é ao som do galo do quintal e o pequeno almoço é composto pelas sobras do Natal que, como manda a tradição, ficam na mesa até ao fim de ano. São dias bons, com a família que muitas vezes só vemos nesta altura do ano. São dias de encontros, de abraços, de mimo, de amor e amizade.


Este Natal foi mais rico, com a chegada da nossa Maria. É incrível como as crianças enchem uma casa! 
Eu estive muito menos disponível para as minhas tarefas habituais... Não fiz os doces que tanto gosto. O meu docinho este ano foi outro. 
Depois de quase um mês doente, uma virose seguidinha de uma bronquiolite, a bebé tem pedido mais colinho do que nunca. Os [poucos] presentes que comprei foi pela internet e felizmente a experiência até nem correu mal.
Os cabazes de Natal é que foi uma aventura. Já tinha escolhido o que fazer mas com a bebé doente não pude sair de casa durante quase duas semanas. O tempo passou a voar e sem dar conta estavamos na semana do Natal com os presentes ainda por fazer... Como terminaram as aulas, irmão ficou connosco. E é nestas alturas que vejo como ele está crescido, ajuda imenso com a pequena e ainda me ajudou com os presentes. Sozinho, fez um frasco do Cappuccino preferido do tio. Foi delicioso ver o orgulho com que ele  lho ofereceu!
Este cabaz foi escolhido a pensar num cozinheiro. No meu tio António. Um kit italiano para uma refeição simples mas cheia de sabor. Quem é que resiste a um prato de comida italiana?

O kit é composto por:
(retirado do livro "Presentes Culinários feitos por si" de Alison Walker)
- 1 cesto de palhinha (estes são da coleção KASA) ou de verga
- 1 colher de pau antiga
- 1 pano de cozinha (que me esqueci de fotografar)
- 1 garrafa de azeite de manjericão e tomilho
- 1 frasco de pasta de azeitona
- 1 frasco de pesto
- 1 pacote de massa de boa qualidade, artesanal se possível (não consegui comprar a tempo pela internet) 
Pasta de Azeitona
Ingredientes para um frasco de 250 ml:
1 dente de alho
250 g de azeitonas pretas descaroçadas
4 c. sopa de alcaparras passadas por água e escorridas
8 filetes de anchova
raspa fina de 1 limão
6 c. sopa de azeite

Coloque todos os ingredientes num processador de alimentos exceto o azeite e triture até obter uma pasta espessa.
Adicione o azeite até que a pasta fique mais cremosa. Pode ser necessário remover a pasta das paredes com uma espátula, para que a pasta fique homogénea.
Transfira a pasta para um frasco esterilizado e feche.
Coloque o frasco num tacho, com água até 3/4 e ferva durante 10-15 minutos para criar vácuo.
Pesto  de Manjericão
Ingredientes para um frasco de 250 ml:
1 dente de alho pequeno
100 g de pinhões torrados
75 g de folhas de manjericão
100 g de parmesão ralado
150-200 ml de azeite extra-virgem, mais o necessário para cobrir

Coloque todos os ingredientes num processador de alimentos ou liquidificador e triture até ficar uma pasta homogénea.
Com o aparelho a trabalhar, junte o azeite gradualmente até a mistura ficar mais líquida.
Coloque o pesto num frasco esterilizado e cubra com azeite.
Azeite de Tomilho
Ingredientes:
azeite (um pouco mais que a capacidade do frasco)
1 mão cheia de pés e folhas de manjericão
4 hastes tomilho

Coloque os ingredientes num frasco grande certificando-se que as ervas aromáticas ficam submersas.
Tape e deixe em infusão num local fresco e escuro durante duas semanas a um mês.
Coe o azeite e deite numa garrafa esterilizada.
Pode enfeitar com umas hastes de tomilho.
Deve recomendar que mantenham o azeite num local fresco e escuro.

Mesmo a terminar o ano 2016 e para começar 2017 da melhor maneira, em parceria com o Continente tenho um vale de 50 euros em produtos Kasa para oferecer.
Para participar:
- Partilhar o post de facebook publicamente
- Identificar 3 amigos num comentário no post de facebook
- Fazer Like nas páginas de facebook Hoje para jantar e Continente
- Preencher o seguinte formulário

O Giveaway termina a 4 de janeiro de 2017 
Pode participar quantas vezes quiser, basta em cada uma delas fazer os vários passos pedidos.

1 comentário:

Marmita disse...

Coitadinha da tua Maria, espero que já esteja melhor! Tens toda a razão as crianças dão mesmo todo um novo encanto ao Natal. Espero que este ano te traga muito mais amor (será possível :) e muita inspiração para nos trazeres as tuas coisinhas boas. beiios grandes

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