Cheesecake enformado com morangos balsâmicos {pronto em 30 minutos}

Um telefonema rápido avisa que chegam mais dois para jantar. Sem contar... ui, e eu que gosto tanto de planear as coisas com tempo... E pior, daí a pouco mais de meia hora estão a chegar...

Um olhar pela despensa e frigorífico e num ápice decido o jantar. Bruschettas de tomate, mozzarella e manjericão para aconchegar o estômago enquanto se dão duas de letra, costeletas com abacaxi acompanhadas com uma salada verde e para finalizar um cheesecake fabuloso que faz crescer água na boca ao primeiro olhar. Vale a pena experimentar. Contudo, se estiver de dieta não o faça. É impossível resistir!

Ingredientes da base:

1 pacote de bolachas de manteiga

3 colheres de sopa de manteiga sem sal

Ingredientes do recheio:

2 pacotes de natas

1 pacote de queijo creme

8 colheres de sopa de açúcar em pó

3 folhas de gelatina

Ingredientes da cobertura:

16 morangos grandes

4 colheres de sopa de açúcar amarelo

1 colher de sopa de vinagre balsâmico

Preparação:

Triture a bolacha e misture com a manteiga derretida. Forre o fundo de uma tarteira ou de um prato fundo. Leve ao frigorífico enquanto prepara o creme.

Coloque as folhas de gelatina a demolhar.

Bata o queijo creme com o açúcar até obter um creme fofo.

Bata as natas e junte cuidadosamente ao creme anterior.

Escorra as folhas de gelatina e derreta-as no microondas durante 10 segundos.

Deite em fio por cima das natas, batendo sempre.

Espalhe este creme por cima da base da bolacha.

Lave e corte os morangos. Coloque-os num tachinho e junte o açúcar e o vinagre balsâmico. Deixe reduzir, em lume brando, mexendo de vez em quando para não agarrar ao fundo.

Deixe arrefecer e no momento de servir, deite por cima do cheesecake.

Esta receita foi publicada na Edição de Agosto da Revista C.