Sábado amanheceu cinzento. Nada que não se esperasse porque as previsões eram mesmo essas... Como tal, preparei tudo para passar a manhã na cozinha, a orientar as refeições da semana. Mas é impossível estar na cozinha num dia de chuva sem ligar o forno.
Tinha no frigorífico coco ralado do leite de coco caseiro que tinha usado num caril da semana anterior. Com a caixa das bolachas vazia, estava mesmo a ver-se que ia sair uma fornada de bolachas. Com a receita anotada, não foi difícil fazer o gosto à minha vontade e à da Maria que era tão grande como a minha! Vão resistir ou ligar o forno já na próxima oportunidade?
Ingredientes (para 28 biscoitos):
Adaptado da Revista "Bimby, Momentos de Partilha"
1 ovo
90 g de manteiga, amolecida
20 g de sementes de sésamo douradas
50 g de flocos de aveia, mais q.b para panar
20 g de amêndoa ralada
80 g de coco ralado (usei Vahiné)
60 g de farinha de espelta (usei do Aldi)
30 ml de mel
50 g de açúcar amarelo
100 g de pepitas de chocolate (usei Vahiné)
Pré aqueça o forno a 200ºC.
Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.
Numa taça, junte todos os ingredientes.
Molde pequenas bolas com a ajuda de duas colheres, passe-as por aveia e disponha-as no tabuleiro.
Leve ao forno durante 10-12 minutos.
Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.
Guarde numa caixa hermética
1 comentário:
Hmm, mais uns bolinhos à mh moda e q farei brevemente :) Obrigada! Bjinhos :)
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