Delícia de chocolate e caramelo

Estamos de férias!!!

Já precisávamos de uns dias assim. Sem horários nem tarefas a cumprir. Os dias passam tão depressa e a uma velocidade tão assustadora que fico com um aperto no coração quando observo o meu filho e vejo como está crescido. Os dias assim nem deixam tempo para apreciar o que realmente é importante. Quase não deixam tempo para as pessoas que guardamos no coração, as nossas pessoas. 

É por isso que quase sempre aproveitamos as férias para isso, para matar saudades de quem está longe e de quem não podemos ver sempre que nos apetece! Isso sim, é felicidade. E como felicidade é também cozinhar com o amor, hoje partilho uma das primeiras receitas que fiz quando comprei a Bimby e que é incontornável a quem a conhece. É impossível ficar indiferente a este pecado. E nesta versão, a única mas grande diferença foi o chocolate que usei. Na altura do Natal encontrei um chocolate de culinária com caramelo que deu um toque fantástico a esta sobremesa. O ideal é preparar a receita de véspera para que possa arrefecer e endurecer um pouco para permitir cortar à fatia. É perfeita com uma colher de gelado, molho de frutos vermelhos, fruta fresca ou se a gula assim o pedir, com tudo isto!

Boa semana!!

Ingredientes:

6 ovos biológicos

200 g de açúcar 

150 g de manteiga sem sal

250 g de chocolate para culinária com caramelo

50 g de farinha

Material:

Forma redonda sem buraco desmontável

papel vegetal

tacho grande e taça para colocar em banho maria no tacho (a taça deve ficar na boca do tacho e não em contacto com a água)

Ligue o forno a 200ºC.

Coloque o tacho ao lume com água e deixe levantar fervura.

Deite as gemas na taça, junte a manteiga e o açúcar (reserve 3 colheres de sopa de açúcar para juntar às claras batidas em castelo.)

Coloque a taça na boca do tacho e bata com a batedeira, durante 5 minutos. 

Adicione o chocolate partido e mexa até este estar completamente dissolvido. 

Retire a taça da boca do tacho e junte a farinha. Envolva e reserve.

Bata as claras em castelo e junte o açúcar reservado.

Junte as claras ao creme de chocolate e envolva cuidadosamente, sem bater, em movimentos de baixo para cima.

Coloque esta massa na forma forrada com papel vegetal e untada com manteiga.

Leve ao forno durante apenas 10 minutos.

Retire e deixe arrefecer na forma desenformando apenas depois de frio, preferencialmente no dia seguinte. 

Sirva polvilhado com açúcar e decorado com morangos frescos.