18/10/2011

Frango com Cerveja Preta e Batatas Hasselback


Mais uma daquelas adaptações flash de uma receita da Nigella! O resultado foi bastante interessante, pelo menos visualmente! As batatas são demais...

Ingredientes para 4 pessoas:
1 frango
1 cerveja preta
1 dente de alho
1 folha de louro
2 tomates maduros
2 colheres de azeite
1 caldo de galinha
sal e pimenta do reino q.b.
12 batatas médias

Preparação:
Desmanche o frango e tempere com um pouquinho de sal e pimenta do reino.
Entretanto prepare as batatas: lave-as bem, coloque cada batata numa colher de pau e faça golpes como pétalas de 3 mm de espessura. Coloque as batatas numa assadeira no fogão. Comece com as pétalas viradas para baixo. Deite umas nozes de manteiga por cima e dê uma sacudidela de vez em quando. Salpique com sal e leve ao forno quente (210ºC) durante 40 minutos.
Enquanto as batatas estão no forno, coloque o azeite num tacho e salteie o frango de um lado e do outro até ficar douradinho. Acrescente a cebola, o alho e deixe refogar. Junte o tomate pelado e sem sementes, a cerveja, o caldo, o louro e deixe cozinhar até o frango estar macio. Regue com um pouco de água para não secar.
Sirva com as batatinhas e salada.

Bom Apetite!

Sem comentários:

Posts relacionados Plugin for WordPress, Blogger...
blog design by WE BLOG YOU