Medalhões de Pescada com Espinafres

Os medalhões de pescada, além de práticos, são muito versáteis e permitem fazer uma refeição saudável rapidamente. Estes ficaram numa caminha de espinafres biológicos que me ofereceram no fim-de-semana.

Ingredientes:
4 medalhões de pescada
1 caldo de marisco
1 alho francês
1 limão

Preparação:
Arranje os espinafres, lave e coloque as folhas no fundo de um recipiente refractário. Corte a parte branca do alho francês e espalhe por cima. Disponha os medalhões por cima e tempere com uma pitada de sal e sumo de limão.
Prepare o caldo de marisco como diz na embalagem e deite por cima. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC durante 30 minutos. Acompanhe com puré e salada.

Bom Apetite!