30/09/2011

Arroz de Tomate e Pimentos

Arroz é daquelas coisas que posso fazer sempre pois é sucesso garantido! Branco, seco, "a correr", risotto ou "cor-de-laranja" como diz o Princepezinho. Este ficou mais seco para agradar à maioria!

Ingredientes:
1 tomate bem maduro
1/2 pimento vermelho
1 cebola pequena
1 folha de louro
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
1 copo de arroz carolino
2,5 copos de água

Preparação:
Deite o azeite no tacho, junte a cebola e o alho picados e deixe refogar em lume brando enquanto arranja o tomate. Pele o tomate, retire as sementes e esmague para dentro do tacho. Junte a folha de louro. Lave e arranje o pimento e corte-o aos cubinhos. Deite no tacho e mexa. Deixe refogar um bocadinho até o tomate estar macio e acrescente 2 copos de água quente. Tempere com sal e deixe quando começar a ferver, junte o arroz. Mexa, tape e deixe cozer. Quando começar a ficar sem água, confirme se está cozido. Se gostar o arroz "malandrinho", junte mais um pouco de água.

Bom Apetite!

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