09/09/2011

Bolachas de curgete

Aqui está uma sugestão para o final de tarde de sexta-feira, acompanhadas de chá, em boa companhia, e receber assim o fim-de-semana de forma mais descontraída.
Como ainda é tempo de curgete biológica, nada melhor que tentar aproveitá-las, desta vez numa versão mais doce!


Ingredientes:
125g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
1 chávena de açúcar
1/2 colher de chá de essência de baunilha
raspa de 1 limão
1 colher de chá de sal
1 chávena de farinha de trigo sem fermento
1/2 chávena de farinha de milho
1 chávena de curgete ralada (sem casca)

Misture a manteiga com o açúcar até ficar esbranquiçado e fazer bolhas. Acrescente a raspa do limão, o sal e a baunilha. Depois misture as farinhas e por fim a curgete. Bata bem até obter uma massa grossa.
Coloque colheradas de massa, num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno a 160º durante minutos até ficarem douradinhas.
Retire com cuidado com uma espátula pois enquanto quentes ficam moles. Deixe arrefecer bem e guarde numa caixa hermética.

1 comentário:

Filhos da Terra disse...

hummmm!... mnham mnham! Parece-me muito bem, vou guardar para depois experimentar! Grata!
Denise

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