Sortido de bolachas de Natal

Os últimos dias antes do Natal são sempre esta azáfama que eu tanto gosto. Terminar de decorar os frascos de compotas, embalar chocolates e outras gulodices caseiras, desenhar etiquetas e afins. Adoro acondicionar os presentes e decorar as embalagens cuidadosamente. Não é preciso muito para que um simples saco de bolachas se transforme num presente super especial. Este ano saíram desta cozinha várias fornadas de bolachas mas por incrível que pareça, muitas destas são com a mesma receita base, que uso há anos e que rende imenso. Podem ver aqui, a receita das bolachas de manteiga.

O que faço é dividir a massa em três partes e uma fica assim, a outra parte junto corante alimentar vermelho e a outra junto cacau, canela e gengibre. O resto é mesmo usar a imaginação mas este ano usei as seguintes variações nas bolachas de manteiga:

•  Bolachas simples
• Estrelas bicolores, usando dois cortadores iguais de tamanho diferente,
  
• Bengalas: fazer 1 rolo de massa vermelha e 1 rolo de massa branca, enrolar e formar uma bengala
• Bolachas de cacau com impressão de um pano de crochet
• Bolachas swirl com pepitas coloridas: esticar uma parte branca e outra vermelha. Sobrepor e enrolar como se fosse uma torta. Panar com as pepitas coloridas e levar ao frio durante 2 horas. Cortar as bolachas com uma faca.
• Bolachinhas com nutella: formar bolas com a massa de chocolate, colocar no tabuleiro e fazer um pequeno buraco com a ponta do dedo. Encher com nutella
• Bolachinha de arandos: formar bolas com a massa branca, colocar no tabuleiro e fazer um pequeno buraco com a ponta do dedo. Colocar um arando desidratado.

Bolachas Húngaras

 

Este ano, decorei a casa mais que o normal, fiz mais projetos manuais que qualquer outro ano, fiz coroas do advento para oferecer, fiz sonhos e entreguei ao portão de amigos, tenho planeado fazer bolo rei e broinhas, tudo para preencher o vazio causado pela ausência da agitação de outros anos. Faltam os abraços, as idas à aldeia, as rotinas boas que se repetem ano após ano e que nos estão a fazer tanta falta.  Mas em consciência, embora com o lado esquerdo do peito bem apertadinho, sei que é para o bem de todos. Longe dos olhos mas sempre no coração. Este será um Natal para recordar, de certeza. 

Este ano, os presentes feitos por nós ganham ainda mais valor, como se fosse a única maneira de estarmos juntos, de levar um pouco de nosso carinho às pessoas do nosso coração. 

Só comprei brinquedos para os miúdos, mais nada. De resto, um mimo ou outro para juntar em cabazes compostos por coisas feitas com muito amor.

 

Entre as coisas boas que compõem os cabazes de Natal, há uma que é unânime, as bolachas húngaras. São aquele miminho que agrada a todos, miúdos, graúdos, gulosos ou nem por isso. Todos os anos saem várias fornadas destas belezas para oferecer e este ano, pelo menos esta tradição é para manter!

Bolachas de aveia e canela

Dias estranhos, estes que vivemos...

Dou por mim a sair da cama ainda de madrugada porque o sono teima em não voltar. Mas este momento só meu, no silêncio da casa, com a chuva a cair fortemente na rua, traz-me uma estranha sensação de conforto e segurança. O copo meio cheio e a capacidade de ver que tenho um teto para me abrigar do mau tempo, que tenho que ir para o hospital todos os dias e não posso ficar em casa com os meus porque tenho emprego, da loucura que é tratar da casa, da família, dos filhos revezando-me ao senhor cá de casa, mas dar graças por não estar sozinha e ter com quem partilhar este momento único das nossas vidas. Sou do copo meio cheio. Mas há dias em que preciso de repetir estas coisas em voz alta porque o coração pende para o outro lado. O cansaço vai-se acumulando mas há uma coisa que eu tenho a certeza, com amor vamos conseguir ultrapassar tudo isto!

Nos dias mais difíceis, liga-se o forno e faz-se uma fornada de bolachas. Tudo parece melhor com uma chávena de chá ou café acompanhada de uma bolacha!