30/07/2020

Massada de peixe


Sou fã de receitas de tacho! Suja-se menos loiça e durante a semana todos os minutos são preciosos! Os fins de semana têm sido passados na aldeia e tento aproveitar os dias de semana para organizar a casa. A verdade é que apesar da Maria já ter regressado ao infantário [para enorme felicidade dela] o tempo parece voar na mesma... Há sempre coisas a fazer em casa, compras, roupa, limpeza... Enfim, basta querer, como diz a minha Mãe... Nem sempre consigo ir fazer uma caminhada mas sempre que possível lá vamos nós, eu e o rapaz. Por isso, tento escolher almoços que não exijam muito tempo na cozinha e jantares leves e frescos, como tenho partilhado no Instagram.
Este almoço não estava na ementa mas isto das redes sociais é mesmo assim e uma pessoa vê uma coisa aqui e outra ali e acaba por ir tirando ideias! Vi no instagram da LeCuine.pt uma caçarola de massada de peixe  que a Ana Filipa partilhou e não resisti. Cá em casa somos fãs de massa e a massada de peixe é um prato que fazemos muitas vezes. Aqui no blogue já partilhei a nossa Massada de bacalhau e uma Sopa de peixe cremosa, mas nunca é demais, mais que não seja, para relembrar. Quantas vezes deixamos de fazer certas receitas, só porque caíram no esquecimento?

Diz a Mãe Fernanda que em tempo de tomate não há más cozinheiras e é bem verdade! Facilmente qualquer receita fica mais saborosa, só porque usamos tomate verdadeiro, cheio de sabor e colhido no ponto certo.

Ingredientes para 4:
4 postas de peixe (usei maruca e pescada)
1 tomate grande, bem maduro
1 cebola
1 dente de alho
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
azeite
2 folhas de louro
1 raminho de salsa
massa de cotovelos

Coloque o tacho ao lume e deite o azeite. Junte a cebola e o alho picados, o tomate sem pele nem sementes (aproveito as sementes todas destes tomates enormes que colhi na horta) e os pimentos cortados aos cubos. Adicione as folhas de louro e deixe refogar em lume brando, com o tacho tapado, durante 10 minutos. Mexa de vez em quando para não agarrar.
Adicione um pouco de água e junte o peixe. Tempere com sal e deixe cozer durante 10 minutos.
Retire o peixe e reserve. Retire as folhas de louro e triture o caldo.
Acrescente a água necessária para cozer a massa.
Retire as espinhas e pele ao peixe e parta em pedaços um pouco mais pequenos.
Retifique os temperos da massa (eu gosto de juntar um pouco de malagueta) e por fim adicione o peixe.
Sirva decorado com salda picada.

As minhas panelas velhinhas são usadas diariamente e são da Le Creuset!


3 comentários:

São Ribeiro disse...

Que comidinha tão boa, um jantar perfeito.

عبده العمراوى disse...



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Unknown disse...

E verdade amigo!

Portugal é o inferno perfeito agora amigo!!

Jovems chorando por trabalho, mas não há trabalho!

Velhos chorando por mais pensão, mas eles não têm dinheiro!

Uma economia quebrada que não existe!

Muitas Pessoas Idiotas completos sem qualquer conhecimento!


Realidade em Portugal....merda, muita, muita merda!

O problema é o governo maçônico de Antonio Costa!

E pessoas estúpidas que são pagas pelo governo de Portugal para mentir no youtube!

https://portugalisxenophobic.neocities.org/

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