11/03/2020

Almôndegas de atum e aveia

Ninguém resiste a um belo prato de almôndegas, verdade? Pelo menos cá em casa! 
Estas almôndegas são muito fáceis de fazer e eu adoro ter uma caixa delas preparadas na arca congeladora, prontas a salvar um almoço ou jantar inesperados. 
Ontem partilhei umas fotografias da preparação na página de Facebook e nos stories do Instagram e imensas pessoas pediram a receita. Cá está ela!
Servi as almôndegas com esparguete mas esta skillet em cima de uma mesa, com wraps, pão naan ou nachos são um petisco de comer e chorar por mais! Já estão a contar os dias para o fim se semana para comprovar o que eu estou a dizer? 


Ingredientes para 16 unidades:

3 latas de atum
4 c. sopa de flocos de aveia
1 ramo de salsa
1 ovo
sal, pimenta e noz moscada
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 c. sopa de azeite 
polvilho doce q.b.

Molho
3 c. sopa de polpa de tomate
1/2 cebola
1/2 pimento vermelho
2 chávenas de água
1 c. chá de coentros secos
sal 
2 c. sopa de azeite

Num tacho, deitar o azeite , a cebola e os dentes de alhos picados. Deixar cozinhar até a cebola ficar translúcida.
Numa taça, juntar o atum escorrido, a aveia, a cebola, a salsa e os temperos. Mexer bem e juntar 1 ou 2 colheres de sopa de polvilho doce, até a consistência permitir moldar as bolas. 
Moldar as almôndegas e reservar. 

Numa frigideira ou tacho, deitar o azeite e a cebola picada. Deixar refogar uns minutos em lume brando, juntar o pimento cortado às tiras, os coentros secos e a polpa de tomate. Deixar refogar mais um pouco e juntar a água. Mexer, temperar com sal e juntar as almôndegas. Tapar e deixar cozinhar durante 15-20 minutos. 

Servir as almôndegas polvilhadas com queijo emental e salsa fresca.
Este ovo cozido consegue-se com 6 minutos de cozedura (a contar a partir do momento em que começa a ferver)


5 comentários:

Anjo de Mel disse...

Ficaram lindas! Hei de passar a receita p fazer ;) Bjinhos!

Rita disse...

Para que serve o polvilho? Posso substituir por farinha? Obrigada!

Receitas e Truques da Clarinha disse...

Que bela sugestão.
Levo comigo.

Beijinhos,
Clarinha
https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.com/2020/03/creme-de-abobora-apimentado.html

Vera Ferraz disse...

Serve para ligar. Dá para substituir por outra farinha qualquer ;)

angelwings disse...

O ovo é para ligar tudo? Ou é para cozer?

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