Muffins de Chocolate {para apagar duas velas}

Sim, é uma enorme coincidência mas a verdade é que somos os dois a soprar as velas! Eu e o senhor cá de casa nascemos a 19 de fevereiro, sendo esta só mais uma das muitas coisas que temos em comum. Apesar disto, há coisas em que somos completamente diferentes como por exemplo na escolha do bolo... Nunca é unânime... Eu adoro chocolate e ele natas e fruta. Estão a imaginar, não é? O ideal seria ter dois diferentes. Este ano ganhei eu e os muffins são de chocolate! Uma receita simples, com o sabor forte do cacau e aqueles pedacinhos de chocolate a chamar por nós. Absolutamente irresistíveis!

Agora, estão convidados para a festa e quando estiverem a postos, podemos cantar os parabéns! Alguém apaga as luzes?

Ingredientes para 8:

150 g de farinha T55 sem fermento

90 g de açúcar amarelo

50 ml de óleo de amendoim

1 colher de café de essência de baunilha

2 ovos

1,5 colher de fermento para bolos

2 colheres de sopa de cacau

80 g de chocolate de culinária 70% cacau

Ligue o forno a 180ºC.

Bata os ovos com o açúcar até a massa estar homogénea. Junte o óleo e a essência de baunilha.

Acrescente a farinha, o cacau e o fermento. Misture bem.

Pique o chocolate grosseiramente e junte à massa, envolvendo.

Coloque uma forma de papel dentro de cada forma de queque.

Deite uma colher de sopa bem cheia em cada uma.

Leve a cozer durante 25 minutos, sem abrir a porta do forno.