Quando quero fazer um bolo para uma ocasião especial, ando uns dias em busca da receita perfeita. Vou ao meu livro secreto de apontamentos [onde aponto tudo o que faço nas festas de aniversário], vou às revistas empilhadas na estante e passo os olhos pelos livros e pela net na esperança de encontrar a inspiração que preciso. Normalmente é nestas alturas que nunca surgem ideias luminosas... Felizmente há dias e dias, e desta vez tive sorte e a lâmpada acendeu!
Já tinha decidido que o bolo de aniversário do Pai iria ser o Bolo de Bolacha mas foi enquanto o preparava que me lembrei de juntar o limão. Apesar deste ser um bolo que agrada a quase todos, acaba por enjoar um bocadinho e este toque de limão deixa-o muito mais fresco.
Ingredientes:
4 pacotes de bolachas de manteiga (da Bahlsen)
Creme:
250 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
300 g de açúcar em pó
raspa de 1/2 limão
2 colheres de sopa de café
1 gema + 2 ovos
morangos para decorar
café forte para embeber as bolachas
Corte a manteiga aos cubos e junte o açúcar peneirado.
Bata até obter uma massa granulada.
Junte as gemas e continue a batar até obter um creme homogéneo. Junte a raspa do limão e o café.
Bata claras em castelo.
Junte as claras ao creme, sem bater.
Passe as bolachas pelo café e disponha-as no fundo do tabuleiro ou prato.
Barre as bolachas com uma camada de creme e vá repetindo até terminar as bolachas.
Por último, barre todo o bolo com creme, polvilhe com uma bolacha ralada e enfeite com os morangos.
Sirva bem fresco!
p.s. O ideal é preparar este bolo na véspera para que as bolachas fiquem mais húmidas.
19 comentários:
Ando para fazer bolo de bolacha há muuuuiiittttoooo tempo mas andava á procura de uma receita que me "convencesse"...E Voilá! Esta vou guardar e vai passar para o topo da lista....
Bjoka
Rita
Ficou muito bonito e esse creme de limão deve dar um toque diferente.
Bjs, Susana
Looks amazing!
Acredito que fique super diferente, e este tem óptimo aspecto. Mas no que toca ao bolo de bolacha, não consigo evitar, sou muito tradicionalista ;)
http://acozinhadaovelhanegra.blogspot.pt
Ficou bem bonito esse bolo!
Quantas claras de ovo se usam?
Que medida de café?
Que delicia, ficou com um aspeto esse creme hummmm gostei muito (=
Beijinhos
E era uma lampada bem luminosa!!!! Gostei da ideia. Mas tv alterasse o "ensopado" de café para "ensopado" de frutos vermelhos. Um dia ainda experimento :)
Mas que aspecto delicioso!
Uma forma diferente e interessante de fazer bolo de bolacha! Gostei e vou seguir o blog!
ola :) eu acho que comia umas belas 3 a 4 fatias deste bolinho :) adorei, as fotos estao excelentes adorei!! beijinhos
Pelas fotos, não deu para entender como fica por dentro.
Simplesmente perfeito,,,já saboreava uma boa fatia deste bolo!!
Beijinho
O bolo está maravilhoso!! Acho que vou aproveitar a ideia e fazê-lo para o meu aniversário!!
Beijinhos,
diasdechocolate.blogs.sapo.pt/
ola, gosto mto de bolo de bolacha e este deve ser excelente, quero experimentar brevemente :) so uma dúvida.... (pra não fazer asneira) o café que se junta ao creme é em pó ou liquido(tipo do que serve pra embeber as bolachas)?? Já agora pergunto tb se acha que o resultado final ficará mto diferente se for feito com bolacha maria tradicional ou torrada por exempl?? obrigada :)
Olá Vera:
Tentei fazer bolo de bolacha uma única vez. E correu tão mal, que nunca mais pensei em repetir o desastre:) Mas adorei esta tua versão. A minha intuição diz-me que o toque do limão deve mesmo mitigar o doce amanteigado dos bolos de bolacha.
Vou tentar:)
Um beijo.
Mar
Original! Com limão nunca tinha visto.
Está muito bonito.
http://sist2it.blogspot.pt/
https://www.facebook.com/Sist.2it
O aspeto fala por si. Uma tentação :)
Visite o meu blogue em http://artesdaguida.blogspot.pt/
Se ve increible y bien rico,saludos y abrazos
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