Embrulhos de amêndoa e pêra com vinho do Porto

No Natal mudamos-nos literalmente para a casa do campo e as minhas viagens à cidade resumem-se a entrar e sair do hospital onde trabalho. Longe das confusões e engarrafamentos dos centros comerciais, das pessoas rudes e com falta de maneiras [que só sabem andar aos encontrões] e principalmente da falta de civismo que há neste altura. 

Este ano fica para lembrar a tarde de 24 de Dezembro, com alguns sustos que quase me fizeram saltar o coração [árvores a cair e chuva a entrar pela caixilharia das janelas a norte], juntamente com a luz, que teimava em não estabilizar e que me fez mudar os planos da doçaria para a Consoada. Sabem no que deu? Numa invenção de uns docinhos, a que demos o nome de Miguelinhos, com fios e doces de ovos caramelizados por cima. Maravilhosos!

Hoje, trago uma sugestão para a última noite de 2013. Simples, como é habitual neste blogue, e também como sinal de agradecimento pelo cabaz de produtos Deluxe que o Lidl teve a simpatia de me oferecer. Se eu já era fã desta cadeia de supermercados, acrescentei mais uns motivos para continuar a ser. O cabaz que me chegou, vinha cuidadosamente embalado pela Ajuda de Mãe, e trazia vinho, patés, arroz, pudim, bolachas e este Doce de Pêra e Vinho do Porto, que usei nesta receita e nos Folhadinhos de morcela e doce de pêra. Esta gama de produtos é excecional! Fiquei absolutamente fã desta compota!

Não sou supersticiosa mas uma simpatia nunca fez mal a ninguém! A Romã é um simbolo de prosperidade e dizem que nesta noite se devem comer alguns bagos e guardar as sementes na carteira, já secas, para que não haja falta de dinheiro. Bem, se é verdade ou não, não sei, mas que gosto imenso de romã e que ela estará na nossa mesa, isso é!

Ingredientes:

4 folhas de massa filo

Doce de Pêra e Vinho do Porto

amêndoa picada grosseiramente

manteiga (para pincelar a massa filo)

açúcar em pó

bagos de romã

Preparação:

Torre ligeiramente a amêndoa no forno ou numa frigideira anti-aderente. Reserve.

Estenda uma folha de massa filo, pincele com manteiga, coloque outra por cima e repita a operação com as restantes folhas. 

Com a ajuda de uma faca ou cortador de pizzas, corte a massa em quadrados iguais.

No meio de cada quadrado, coloque uma colher de sobremesa de Doce de Pêra e por cima uma colher de chá de amêndoa torrada. Com as pontas dos dedos, puxe os cantos de cada quadrado, apertando-as no centro, de forma a fazer um embrulhinho.

Coloque cada embrulho num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno, pré-aquecido a 210ºC, durante 10 minutos.

Retire do forno, polvilhe com açúcar em pó e enfeite com sementes de romã.