Bolo de chocolate e café {com cobertura de cacau}

É uma das minhas combinações favoritas, chocolate com café. Um café acompanhado de uma fatia de bolo de chocolate ou simplesmente um quadrado de chocolate negro na boca enquanto bebo o café. É daqueles prazeres incomparáveis. Não pode ser sempre, claro. E já nem me lembrava de fazer um bolo, andava com saudades. O cheirinho do bolo a cozer trás sempre boas memórias e uma sensação de felicidade inexplicável. Impossível ter pensamentos maus com um aroma destes a inundar-nos os sentidos.

A receita já não é nova, é o simples e infalível bolo de água a ferver, onde a chávena de água foi substituída por uma de café bem forte,  do lote Angola da Delta.

Ingredientes:

4 ovos

2 chávenas de açúcar

1 pacote de chocolate em pó

3/4 chávena de óleo

2 chávenas de farinha para bolos

1 colher de chá de fermento em pó

1 chávena de café Delta Lote Angola

Cobertura:

1 pacote de cacau

6 colheres de açúcar em pó

12 colheres de leite

3 colheres de manteiga magra

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar até obter uma massa fofa e com bolhas.

Junte o chocolate em pó e o óleo mexendo sempre.

Acrescente a farinha e quando estiver bem batido, deite cuidadosamente uma chávena de café acabado de fazer.

Deite a massa num tabuleiro untado com manteiga e farinha ou forrado com papel vegetal.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos.

Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer o bolo em cima de uma rede.

Cobertura: 

Derreta a manteiga no microondas e junte aos restantes ingredientes.

Deite por cima do bolo e decore a gosto.

Uma sessão de dar água na boca! É servido de uma fatia?