Meia desfeita de salmão

E voltamos a segunda-feira.

A verdade é que os dois dias de férias que tirei no final da semana pareceram-me bem mais que uma semana. Claro que isto acontece porque, mesmo de férias, a alvorada continua a ser feita pela madrugada, dando direito a apanhar os primeiros raios de sol ainda na cama. Mas o facto de poder ali ficar, a aproveitar aquele momento em que o sol começa a levantar e a dar a volta, e a espalhar aquela luz ainda suave, sem ter que levantar a correr e com horários a cumprir, dá uma dimensão completamente diferente a este momento.

Foram três dias numa roda viva, com os preparativos para a Feirinha  Mães & Filhos, do 4D que iria decorrer no sábado, dia 4 de Maio. 

Gostava tanto de partilhar aqui fotografias do evneto, mas foi de todo impossível sair do espaço Food&Drinks por 5 minutos. 

Coimbra esteve ao rubro no dia 4. Havia pessoas por todo o lado e já se notava um movimento fora do normal há hora que cheguei ao Parque Verde, pouco depois das 9. Claro está, que houve imensos visitantes na Feira e nós não tivemos mãos a medir, e ainda bem!

Para começar a semana, a sugestão vai para um prato saboroso, saudável e pouco elaborado pois estes dias parece-me que vai ser assim, a dona preguiça vai andar a rondar-me.

Tenha uma boa semana!

Ingredientes para 2:

1 posta de salmão

400 g de grão de bico

1 cebola grande

2 dentes de alho

2 dl azeite

1 folhas de louro

1 raminho de salsa

1 colher de chá de pimentão doce

3 ovos cozidos

sal e pimenta q.b.

Preparação:

Grelhe o salmão numa frigideira anti aderente. Reserve.

Num tacho, coloque o azeite, a cebola e alhos picados e o louro. Refogue um pouco até a cebola ficar macia.

Lasque a posta de salmão e junte ao refogado.

Acrescente o grão e tempere com sal, pimenta e o pimentão doce. Envolva bem.

Deixe cozinhar por 5 minutos e sirva polvilhado com salsa e decorado com ovos cozidos.

Esta receita foi publicada na Edição de Abril da Revista C.