06/05/2013

Meia desfeita de salmão

E voltamos a segunda-feira.
A verdade é que os dois dias de férias que tirei no final da semana pareceram-me bem mais que uma semana. Claro que isto acontece porque, mesmo de férias, a alvorada continua a ser feita pela madrugada, dando direito a apanhar os primeiros raios de sol ainda na cama. Mas o facto de poder ali ficar, a aproveitar aquele momento em que o sol começa a levantar e a dar a volta, e a espalhar aquela luz ainda suave, sem ter que levantar a correr e com horários a cumprir, dá uma dimensão completamente diferente a este momento.
Foram três dias numa roda viva, com os preparativos para a Feirinha  Mães & Filhos, do 4D que iria decorrer no sábado, dia 4 de Maio. 
Gostava tanto de partilhar aqui fotografias do evneto, mas foi de todo impossível sair do espaço Food&Drinks por 5 minutos. 
Coimbra esteve ao rubro no dia 4. Havia pessoas por todo o lado e já se notava um movimento fora do normal há hora que cheguei ao Parque Verde, pouco depois das 9. Claro está, que houve imensos visitantes na Feira e nós não tivemos mãos a medir, e ainda bem!
Para começar a semana, a sugestão vai para um prato saboroso, saudável e pouco elaborado pois estes dias parece-me que vai ser assim, a dona preguiça vai andar a rondar-me.
Tenha uma boa semana!

Ingredientes para 2:
1 posta de salmão
400 g de grão de bico
1 cebola grande
2 dentes de alho
2 dl azeite
1 folhas de louro
1 raminho de salsa
1 colher de chá de pimentão doce
3 ovos cozidos
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Grelhe o salmão numa frigideira anti aderente. Reserve.
Num tacho, coloque o azeite, a cebola e alhos picados e o louro. Refogue um pouco até a cebola ficar macia.
Lasque a posta de salmão e junte ao refogado.
Acrescente o grão e tempere com sal, pimenta e o pimentão doce. Envolva bem.
Deixe cozinhar por 5 minutos e sirva polvilhado com salsa e decorado com ovos cozidos.

Esta receita foi publicada na Edição de Abril da Revista C.

1 comentário:

Unknown disse...

Gostei da receita, vou experimentar.

Bjs.

Paula

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