A receita original pedia arandos mas na ausência destes e com a preguiça de sair de casa a ser maior que qualquer gula, as amoras silvestres que havia no congelador vieram substitui-los, e muito bem!
Neste tipo de sobremesa, crumbles, cobblers e agora um crisp, o princípio é muito semelhante. Fruta fresca no fundo com uma cobertura crocante à base de farinha, aveia ou mesmo bolachas. O sucesso é garantido e o trabalho que dá é mesmo muito pouco comparado com o momento de puro prazer que é saborear esta delícia, ainda morna, simples ou com uma bola de gelado.
Neste tipo de sobremesa, crumbles, cobblers e agora um crisp, o princípio é muito semelhante. Fruta fresca no fundo com uma cobertura crocante à base de farinha, aveia ou mesmo bolachas. O sucesso é garantido e o trabalho que dá é mesmo muito pouco comparado com o momento de puro prazer que é saborear esta delícia, ainda morna, simples ou com uma bola de gelado.
Estas Dories são umas marotas e fazem qualquer pessoa ficar tentada a fugir para a cozinha!!!
Para um dia em que apetece qualquer coisa, mas não se sabe bem o quê, isto é a solução ideal! O crocante da cobertura, o toque inesperado do côco e a geleia de amora ainda morna que se forma durante a cozedura são qualquer coisa de fabulosa!
Ingredientes:
Cobertura:
3/4 chávena de chá de farinha Branca de Neve
1/2 chávena de açúcar demerara
1/2 chávena de aveia
1/2 chávena de côco ralado
1 colher de chá de canela
1/4 colher de chá de gengibre em pó
115 g de manteiga sem sal fria
Recheio:
4 chávenas de amoras silvestres
1 punhado de bagas goji
2/3 chávena de açúcar refinado
1 colher de sopa de farinha maizena
Preparação:
Ligue o forno a 190ºC.
Unte a tarteira com manteiga.
Recheio:
Misture todos os ingredientes numa taça, envolva e deite no fundo da tarteira.
Cobertura:
Deite as farinhas, açúcar, canela e gengibre numa taça. Por cima, deite a manteiga, fria, cortada em pedaços.
Com as pontas dos dedos, esfarele a farinha com a manteiga até obter uma textura parecida com migalhas grandes, tal como na fotografia acima. Ao fazer isto com as mãos, vai aperceber-se mais facilmente da textura ideal.
Pode fazer este processo no triturador mas com toques suaves para não triturar a aveia e ficar com uma pasta!
Deite esta cobertura por cima do recheio e leve ao forno por 40 minutos.
Retire e deixe descansar 10 minutos antes de saborear.
19 comentários:
As fotografias estão mega-apetitosas. Tenho de guardar esta receita. Parabéns.
É mesmo uma tentação e nesses dias em que a gula ataca um destes não faz tanto mal...
Bjoka
Rita
Pois ... uma linnnnnnnnnnnnnnda tentação!
É sem dúvida saboroso! Ficou com uma cor linda das amoras.
Eu não tive tanta sorte com a cobertura, a tua ficou fabulosa :)
Que delícia! :D Tenho de experimentar! :D
Beijinhos e feliz Páscoa :D
Um espanto! Hei-de experimentar com amoras. Beijo
Adoro crumbles e este ficou mesmo muito gulosos. Uma verdadeira delícia.
Bjnhos e uma Páscoa abençoada.
http://saborescomtempo.blogspot.pt/
Linda e com amoras agrada-me ....e muito.
Bjs
Ficou super tentador, eu desta vez não tive oportunidade para participar, mas vou de certo noutra altura experimentar, ficou com um aspecto divinal e eu adoro este tipo de sobremesas :)
Beijinhos,
Joana
O meu está forno e com algumas alterações Verinha! Mas este bendito crisp ja me seduziu em cru, qd provei a mistura!!
As tua alterações deram lhe mta cor!!! E está lindoooooo!!
Olha sabes uma coisa, acho que a Dorie ficaria contente connosco!! Por ver assim as suas receitas reinventadas!!
Adorei as alteraçoes!
Beijinhos,
Mena.
Ainda não fiz mas ainda faço no domingo. Também estava a pensar usar amoras que tenho congeladas.
Lindas as tuas fotos.
um beijinho e Páscoa Feliz
Que bom aspecto que tem... tb acho que com amoras deve ficar melhor.. :)
Beijinhos e uma Páscoa Feliz
Não sei como consegues... está a Páscoa aqui a piscar o olho com todas as suas goluseimas e tu ainda tiras da manga um crisp da Dorie. Se eu comesse tudo o que fazes estava redonda... A sério, começo mesmo a achar que cá em casa se come muito, muito pouco. Será que somos anoréticos e não sabemos??? :D
Nossa, uma receita original e muito interessante, das fotos nem se fala, parabéns!! Gostei bastante.
Abs,
Felipe
http://mundogastronomic.blogspot.com
Que aspeto delicioso :) É pena é aqui os frutos silvestres serem ao peso do ouro...
Boa Páscoa.
Qe aspect delicioso e eu que nao arranjo um tempo para participar :-(
Nunca experimentei crumbls, mas adorava um dia fazê-los, mas tenho sempre que cá em casa ninguém goste :p
Este ficou lindo e com um aspeto tão crocante que dá vontade de saltar aí para esse lado e dar uma trinquinha :3
Beijinhos,
Ana Mafalda
http://naminhacozinha-5.blogspot.pt/
O aspecto é incrivelmente saboroso, conseguiste captar muito bem isso.
O interior escuro e misterioso, deixou-me a salivar. :)
Bom domingo
Jota
http://searchncook.blogspot.pt/
Fantástico!! adorei a aveia e o coco na cobertura, o recheio não podia ser melhor! adorei! bjks
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