Fim de semana em Bragança [Cozinha de Ensaio - Norcaça 2013]

No passado fim de semana, fui até Bragança para participar na Norcaça, Norpesca & Norcastanha,  uma feira internacional onde é possível encontrar dos melhores produtos de Trás-os-Montes. 

Não conhecia Bragança e só posso dizer que foi uma surpresa muito boa. A cidade é linda, tem um castelo magnífico [que o principezinho adorou] e só tenho pena de não ter tido mais tempo para apreciar esta beleza com calma. 

Quer isto dizer que vou voltar! 

Esta foi a 12ª Edição da Norcaça e este ano teve uma novidade, um concurso, Cozinha de Ensaio, onde participaram 8 bloggers, com três provas individuais e uma de grupo, em que nos foi pedido que confecionassemos pratos com vários produtos tradicionais daquela zona como alheira de caça, azedos, passarinhos, perdiz, cogumelos, coelho bravo, truta e castanha entre outros.
O grupo era fantástico: eu, a Sandra do Marmita, a Maria João do Clavel's Cook, a Naida do Frango do Campo, o Rodrigo do Foodie.pt, a Olívia do Alquimia dos Tachos, a Cristina do Olhapim e a Isabel do Cinco Quartos de Laranja.
Sem dúvida que este foi um fim de semana enriquecedor. Saí de Bragança com um kilo a mais [por ali come-se e bebe-se mesmo muito bem!], com uma injeção de cultura tradicional [em modo o que é nosso é que é bom!] e com duas mãos cheias de amizades! Muito riso, nervoso miudinho [com direito a cabidela de dedo], gargalhadas, boa disposição e gente boa no coração!

Pode ver os vídeos das várias provas de petiscos, coelho bravo  e perdiz . Os júris foram o simpático Chef Luis Barradas, a escitora Fátima Moura e o cantor/chef Miguel Gameiro. 

 O fim de semana foi tão intenso que mal tive tempo de tirar fotografias. Fica uma pequena amostra dos pratos que fiz: Cogumelos recheados com azedo,  Tordos fritos com alcaparras, Tapas de alheira de caça e ovo e a última fotografia é do prato que eu e a Marmita fizemos na prova de grupo, uma sobremesa composta por uma Sopa doce de castanha com uns folhados de maçã e caramelo, que, modéstia à parte, estava de comer e chorar por mais!

Mais tarde volto para falar de alguns produtos que trouxe de lá!

7ª Edição Convidei para jantar... Ídolos Musicais # Final

E foi com muito gosto que acolhi a 7ª Edição deste projeto tão especial, Convidei para jantar.... no meu blogue.

Foram 34 jantares fantásticos, com ementas variadas e para todos os gostos.

Foi interessante constatar que aquilo que eu vos tinha pedido no post de introdução, "convidem para jantar... O compositor, cantor ou banda, que vos faz sentir bem, sonhar, esquecer e voar enquanto fecham os olhos. Aqueles cuja voz ou acordes vos provoca arrepios na pele e um friozinho na barriga." na realidade foi sentido por mim ao ler as participações. A música, é sem dúvida, um instrumento poderoso que vai direito ao coração, passando pela barriga, pele e muitas vezes, olhos, ao deixar a lágrima de sentinela.

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A Ana Teresa, do Wook, quase desmaiou quando viu chegar Freddie Mercury. Serviu-lhe uns Biscoitos de Gengibre e tiveram um lanche inesquecível. Parece que gostou de cá estar e acabou por aceitar também o convite da Marta, do Intrusa na cozinha, jantando com os restantes elemenos dos Queen. Depois de um animado jantar, a sobremesa foi um bolo simplesmente magnífico!

A Lenita, do Tentações Sobre a Mesa, convidou Sting e preparou-lhe um jantar esmerado. O prato principal foi Arroz de Pato e os acordes soaram, só para ela, depois de tal repasto.

A Maria, da Oficina das Papitas, convidou o embaixador da valsas, Andre Leon Rie, mas como ele não tinha disponibilidade, foi ela ter com ele para um breve chá com uma fatia de Bolo Mármore.

A Mané, d'O Bolo da Tia Rosa, preparou uma Mousse de Morango para  Wintley Phipps.

A Ílidia, do Acre e Doce, descreve-nos um jantar utópico com os Madredeus, para quem preparou uma Lasanha Negra.

A Alice, do Alice na cozinha maravilha, fez-nos regressar à adolescência, com a sua participação! Convidou os Guns and Roses  e preparou-lhe uns fabulosos Bifes com molho de alho, tomilho e mostarda.

A Guida, do Panela sem (de)pressão, fez um maravilhoso Bolo de café e nozes e serviu ao seu convidado, Yann Tiersen.

Numa história emotiva, como estamos tão habituados, a Cristina do Come chocolates, pequena, trouxe-nos a música dos Marillion e um delicioso Strudel de Marmelo e Pêra, a lembrar as cores e aromas do Outono.

A Cacachuete, do blogue Muito, muito açúcar, com um pouco de sal, convidou a doce Dolores O'Riordan, dos Cranberries, e depois de um divertido passeio a apanhar amoras, enfarinharam as mãos e prepararam umas saborosas pizzas, cuja fotografia não consegui colocar na coletânea...

A Marmita convidou António Zambujo, com a sua voz quente, e poemas inspiradores. Foi servido um Ceviche de peixe fresco e eu sei que ele adorou ;)

Quem não podia faltar era Chris Martin vocalista dos britânicos Coldplay, que chegou a convite da nossa querida Mariana do Receitas para a Felicidade. Foi um belo chá das cinco acompanhado de uns saborosos biscoitos de abacate e lima.

Apesar de ter vontade de fazer um festival, a Ginja do Ananás e Hortelã trouxe a doce e singular Bjork e ofereceu-lhe um fantástico Blueberry Buckle.

A Pami Sami, do Menu Verde, trouxe o mais excêntrico dos músicos portugueses, António Variações. Serviu um prato com sabores exóticos, Noodles Asiáticos. 

Do Frango do Campo chegam uns irresistíveis Crepes com salada de legumes salteados para um jantar com Joan as a Police Woman.
Foi para mim, uma descoberta fabulosa!

A Manuela, do Cravo e Canela, chegou como eu esperava um convidado brasileiro, conhecido mundialmente, falo de Chico Buarque. Que belo jantar, Frango com molho de manga! 

A nossa mentora, Ana do Anasbageri trouxe-nos um Pão de filmjölk e sementes de girassol e sonhou que as palavras tinham saído dos seus lábios e que cheia de coragem tinha convidado Lisa Gerrard dos Dead con Dance.

Os Senhores que se seguem são os U2, convidados da Patrícia do Foodwithameaning. Ela escolheu um irreverente Bolo Invertido de Tomate-Uva que não podia combinar melhor com os convidados! 

Uma Tisana, do blogue Estórias de Comer, convidou Leonard Cohen e nada melhor que servir um prato bem nacional para impressionar. A escolha recaiu sobre um Bacalhau Espiritual.  Em seguida, este convidado passou pelo blogue Pão de cereais para comer a sobremesa! Um delicioso Bolo de maçã bastante diferente!

A Liliana do Sabores com História, trouxe umas reconfortantes e perfeitas Maçãs com licor de café enquanto escutamos os relaxantes Enigma.

A Carla, do blogue De cozinha em cozinha passando pela minha trouxe não um mas dois convidados. Em português mas com dois sotaques, Sérgio Godinho e Caetano Veloso.  Que bela companhia para jantar! O arroz escolhido fez as suas delícias certamente!! O Sérgio gosta de arroz! E foi convidado também pela Ameixinha do Canela Moída, que lhe serviu um prato que batizou com o seu nome!

A Moira, da Tertúlia de Sabores, convidou o intemporal Peter Gabriel, e em tempos difíceis, nada melhor que uma sopa para aconchegar estômago e alma, um delicioso Creme de feijão branco com abóbora e bacon.

A Ondina e o Velsatis, do Coentros e Rabanetes, prepararam um Frango mexicano, bem ao gosto do seu convidado, Peter Steele dos Type O Negative.

A Nita, do blogue 1/2 torradinha e um pingo não preparou um mas dois jantares. No primeiro, convidou os Radiohead e serviu, entre outras iguarias, uma Tarte de TomateCereja e Queijo Chévre.
Entretanto, os seus pensamentos começaram logo a imaginar outro jantar, desta vez com sons mais quentes da BossaNova, Bebel Gilberto e Maria Rita a quem serviu um prato a lembrar que o outono já se instalou, Frango do Campo com Castanhas.

A convite da Susana do blogue Belina da Ilha, chega-nos Mariza, com a sua Voz!  Uma Cataplana de lulas com ameijoas e miolo de camarão deliciou este nosso talento nacional.

Sendo isto uma festa de música, quem não podia faltar era a Babette que veio acompanhada de Keith Jarrett, ao qual ficou ligada por um motivo bem especial e fizeram as alegrias das suas papilas gustativas com este creme de legumes com queijo de cabra curado, tomatinhos cherry e folhas de manjericão.

O Jota Sousa do Search n'Cook, fez um soberbo Cheesecake de Limão para a Britney Spears.

A Isabel do blogue Receitinhas da Belinha Gulosa, aceitou o desafio e participou pela primeira vez, trouxe-nos uma proposta de Bacalhau à Gomes de Sá à antiga e serviu aquele que marcou o inicio do relacionamento com o mais que tudo. Phil Collins!

A Maria José, do blogue 7 gramas de Ternura, preparou o Bolo de Aniversário da sua filhota e ofereceu-lhe o melhor presente, convidou a sua banda preferida, os One Direction! Aposto que foi uma festa memorável!!

A Sarinha do blogue Conforto na minha cozinha, também preparou uma Pizza, à Portuguesa e com ingredientes bem tradicionais. Convidou John Mayer.

Robalo ao sal, foi o prato escolhido pela Gisela, do blogue Zelinha para "saborear com paixão e todo o tempo do mundo" com o seu convidado, Eros Ramazzoti. 

Mesmo com contratempos e percalços, a Rosa Santos do blogue Saberes com Sabores, preparou um delicioso Créme Americano para a sua convidada, Barbara Streisand.

Por último, a Raquel do blogue O meu Report culinário, preparou, e ensina-nos a preparar, um fantástico rolo de carne enformado. Para jantar consigo, convidou a fabulosa Regina Spektor.


O meu muito, muito obrigada pelas muitas e fantásticas participações! Isto é mesmo a prova que é difícil, senão impossível, viver sem música ♥

A 8ª Edição do Convidei para jantar... vai estar a partir de hoje no blogue da minha querida vizinha, Alice na cozinha maravilha!! Vamos espreitar qual foi o tema que ela escolheu :)

O melhor post do mundo

Não tenho presunção para tal mas acabei por participar no concurso lançado pela Limetree com este post que já tinha publicado anteriormente aqui.

Como nestes concursos não vamos a lado nenhum sem andar a pedinchar, faço a minha parte e peço-vos para votarem em mim aqui.

Muito, muito obrigada!