06/01/2021

Bolo Rei salgado

 


Em anos normais, o Dia de Reis era dia de preparar um jantar com amigos. Pelo Natal havia sempre jantares de empresa e nem sempre era fácil acertar a disponibilidade de todos, daí que escolhemos os Reis para juntar amigos à mesa. Este ano, nem Natal, nem Ano Novo, nem Reis, mas mesmo sem as cadeiras todas preenchidas, o jantar vai ser especial. 
Amanhã a sala ganha uma nova decoração e os enfeites de Natal regressam às caixas. Espero que quando voltarem a ver a luz do dia, já estejamos a falar destes dias sem abraços com alguma distância e como tendo sido uma fase difícil pela qual passámos.
 
Um Feliz Dia de Reis!
 
Ingredientes:
(adaptado da receita de Cátia Goarmon) 

500g de farinha de trigo 55
1 c. chá de fermento de padeiro seco
150ml de leite 
80g de manteiga amolecida 
2 ovos 
1 c. sopa de açúcar 
1 c. chá de sopa
raspa de 1 laranja 
100 g de linguiça + para decorar
100 g de bacon + para decorar
100 g de presunto + para decorar
100 g de frutos secos + para decorar
pimento laranja 
pimento verde 
pimento vermelho
100g de queijo parmesão em pó ou ralado na hora
1 ovo para pincelar 
 
 

Junte os enchidos cortados aos cubos com os frutos secos e reserve.

Junte o fermento ao leite morno e reserve.

Amasse a farinha, o açúcar, o sal, a manteiga amolecida, a raspa de laranja e os ovos inteiros. Com a máquina em funcionamento, junte o leite morno com o fermento.

Cubra a taça com um pano e deixe levedar em local quente até dobrar de volume.

Acrescente os frutos secos e os enchidos e envolva.
 
Forme uma coroa com a massa e coloque-a num tabuleiro forrado a papel vegetal.
 
Pincele o Bolo Rei com ovo batido e decore com frutos secos, tiras de pimentos e enchidos.
 
Leve ao forno a 180 graus, por 40 minutos. 
 
Termine, pincelando com azeite e polvilhando com queijo parmesão em pó. 
 
Esta receita foi preparada para responder a um desafio da Vatel e lançar um Giveaway na página de facebook. 
Participem!

 

2 comentários:

Mary - Strawberrycandy disse...

Deve ser delicioso!
Passei para desejar um excelente Ano Novo 2021 e um Feliz Dia de Reis!
Beijinhos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
https://www.instagram.com/marysolianimoreira

Anjo-de-Mel disse...

Uma alternativa interessante :) Eu ainda vou manter a decoração natalícia mais umas semanas ;) Bjinhos e feliz dia de Reis!

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