Caril de Peru

Ontem perguntei na página de facebook, quem é que gostava de caril. A resposta não se fez esperar e surpreendeu-me porque apesar de ser um prato que eu adoro, sou a única por estes lados. O senhor cá de casa come mas não morre de amores e o principezinho, nem cheirá-lo! São aromas a mais para o nariz dele. Mas de vez em quando, mesmo sabendo que vai sobrar, não resisto a fazer. Adoro sentir o cheiro do caril, faz-me sentir em casa. Cheira a casa da mamã. Era um prato que ela fazia muitas vezes mas agora, como as idas à casa do campo são cada vez mais raras [a vida social do principezinho é enorme!], quando a visitamos acabamos por pedir coisas que nunca faço como Cozido à Portuguesa, Feijoada, o tal Arroz de Pato ou Cabrito no Forno de Lenha. E assim, para matar saudades, saiu uma versão adaptada do caril da minha mãe, mas com peru.

 

Ingredientes:

500 g de bifes de peru

1 cebola

1 copo de leite de côco 

1/2 pimento vermelho

2 dentes de alho

1 folha de louro

2 colheres de sopa de tomate aos cubos

2 colheres de sopa de caril

azeite

sal e pimenta

Preparação:

Para esta receita costumo aldrabar o leite de côco e faço em casa. Levo 300 ml de leite ao lume, junto 50 g de côco e deixo ferver durante 3 minutos. Depois, basta coar com um coador fino et voilá!

Corte os bifes em pedaços pequenos e tempere com sal, pimenta e o alho picado.

Coloque um tacho ao lume e junte um fio de azeite. Junte a cebola picada e deixe refogar em lume brando até estar macia. Junte a carne e o louro. Deixe cozinhar a carne durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o tomate e mexa.

Coloque o pimento num robot e triture. Adicione ao frango, mexa e junte o leite de côco misturado com o caril. Deixe cozinhar durante mais 10 minutos. 

Sirva acompanhado com arroz branco.

Receita adaptada de Magazine Continente Nº39