Tarteletes de requeijão e doce de abóbora

Para quê complicar o que é simples? 

É esse o desígnio da maioria dos seres humanos, complicar e não ver o que é óbvio.Por isso é que as crianças se relacionam tão fácil e naturalmente, felizmente eles ainda não têm este sentido, tão pouco prático, de complicar.

Vamos ao que interessa porque daqui a pouco é hora de lanche! Ofereceram-me um frasco de doce de abóbora um pouco diferente, feito com a abóbora aos cubinhos em vez de passada ou ripada. E imaginei logo uma coisa deste género, onde ficasse a sentir-se o pedaço da abóbora inteiro. 

Fiz assim:

Ingredientes:

170 g de requeijão

30 g de manteiga

3 ovos

raspa de meio limão (apenas a parte amarela)

150 g de açúcar

120 g de doce de abóbora

amêndoa laminada para enfeitar

1 placa de massa folhada fresca

Preparação na Bimby:

Coloque a casca do limão e o açúcar no copo e dê 3 toques no turbo.

Junte a manteiga, os ovos e o requeijão e programe 30 seg/ vel 4.

Por fim, junte o doce de abóbora e envolva apenas com a espátula.

Corte a massa folhada e forre o fundo das formas de tarteletes. Encha a forma com o preparado. Enfeite com amêndoas lamindas por cima.

Leve ao forno pré aquecido a 180ºC, durante 35-40 minutos, até as tarteletes estarem douradas e a massa folhada estaladiça.

Retire a forma e deixe as tarteletes arrefecerem um pouco.
Sirva polvilhadas com açúcar em pó.

Preparação tradicional:

Numa taça, bata o açúcar, a raspa do limão e a manteiga. Junte os ovos e bata mais um pouco. Acrescente o requeijão e mexa até obter uma mistura homogénea. Por fim, junte o doce de abóbora e envolva cuidadosamente para não esmagar os cubos de abóbora.

Corte a massa folhada e forre o fundo das formas de tarteletes. Encha a forma com o preparado. Enfeite com amêndoas laminadas por cima.

Leve ao forno pré aquecido a 180ºC, durante 35-40 minutos, até as tarteletes estarem douradas e a massa folhada estaladiça.

Retire a forma e deixe as tarteletes arrefecerem um pouco.
Sirva polvilhadas com açúcar em pó.