Lasanha... porque o papá gosta

Amanhã é Dia do Pai e é dia de preparar um jantar especial. O senhor cá de casa gosta mais de carne do que de peixe por isso, a escolha vai para uma lasanha. Desta vez com um toque diferente, o aroma de uma infusão de chá de príncipe it-tea Jugais, que ajudou a disfarçar o sabor dos grelos. E diga-se de passagem, que foi uma ajuda preciosa!

Ingredientes:

Bolonhesa:

250 g de carne de porco picada

250 g de carne de vaca picada

1 cebola média

1 dentes de alho

3 tomates chucha bem maduros (uso congelados)

75 g de polpa de tomate

1 fatia de bacon com 1 cm de espessura

1 folha de louro

1/2 copo de vinho branco

1/2 colher de café de cominhos moídos

1 colher de sobremesa de açúcar  (opcional)

1/2 colher de café de caril

pimenta preta q.b.

sal grosso q.b.

50 ml de azeite

Béchamel:

750g de leite

90g de farinha de trigo

40g de manteiga

sal, pimenta preta e noz moscada moídas no momento

1 embalagem de lasanha fresca

1 molho de grelos de couve

2 colher de chá de infusão Bio de Erva Príncipe it-tea Jugais

300 ml de água 

queijo mozzarella

Preparação:
Bolonhesa:

Pique a cebola e o alho e refogue no azeite durante 2 minutos. 

Corte o bacon aos cubinhos e junte ao refogado.

Junte o tomate pelado e cortado aos pedacinhos, a polpa de tomate e a folha de louro. Deixe refogar durante mais uns minutos.

Junte a carne picada e mexa bem. Mantendo o lume brando, deixe a carne refogar mexendo de vez em quando para que fique soltinha. Refresque com o vinho e junte os temperos.

Deixe cozinhar em lume brando durante 45 minutos, mexendo de vez em quando. 

Se começar a ficar sem molho, acrescente um pouco de água.

Verifique os temperos e se estiver um pouco ácido, junte a colher de sobremesa de açúcar.

Béchamel:

Coloque o leite a aquecer. 

Deite a manteiga num tacho e leve ao lume até derreter. Junte a farinha e deixe-a cozinhar mexendo sempre. Acrescente um pouco de leite quente mexendo sempre e vá acrescentando à medida que o molho engrossa.

Mesmo depois de juntar o leite todo, não pare de mexer para que não forme granulos. Se tal acontecer, coloque a varinha mágica no tacho e triture o molho.

Por fim, tempere com sal, pimenta e noz moscada.

Infusão:

Coloque a água numa chaleira e depois de ferver, deite-a sobre o chá. Deixe em infusão por 5 minutos e coe para uma panela. Leve novamente ao lume.

Separe as folhas dos grelos, lave-as e coloque-as na infusão. Deixe ferver por 2 minutos, retire as folhas e mergulhe-as imediatamente em água fria para não perderem a cor.

Montagem:

Unte o fundo de um recipiente refratário e coloque alternadamente camadas de lasanha, bolonhesa, grelos e molho béchamel. 

Termine com molho béchamel e espalhe uma camada de mozzarella por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 25 minutos.