Folar tradicional com ovo

Esta semana tem sido, sem dúvida, especial! As férias vieram num momento em que o cansaço já começava a dar sinais. E finalmente, depois de 4 dias quase a hibernar, sinto energia para sair de casa.

Habitualmente nunca passamos as férias em casa, mas desta vez, não programámos nada propositadamente. Ficar em casa. Aproveitar a casa. Dormir. Descansar. Brincar. Ler. E pouco mais que isto. Vá... fazer algumas comidinhas boas, porque isso não me cansa e a família tem que se alimentar!

Esta receita é super fácil e rápida. Rende dois folares médios, deliciosos ainda mornos, simples ou com manteiga. O cheirinho da erva-doce invade a casa e aguça o apetite a quem passa pela cozinha!

Ingredientes:

1 ovo

250 ml de leite morno

2 colheres de chá de fermento granulado para pão

110 g de açúcar

100 g de manteiga derretida

580 g de farinha T65

1 colher de café de canela

1 colher de café de erva-doce

1 colher de chá de flor de sal

2 ovos para enfeitar

1 gema + 1 colher de sopa de água para pincelar

Preparação tradicional:

·        Numa taça, deite o leite morno e dissolva o fermento. Junte a manteiga derretida. Noutra taça, misture o ovo, o açúcar e a farinha e mexa até obter uma massa homogénea. Acrescente o leite e amasse bem.

·        Junte o sal, a canela e a erva-doce.

·        Deixe levedar em local morno, até duplicar de tamanho.

·        Coza os ovos com cascas de cebola. Reserve.

·        Deite a massa numa superfície enfarinhada. Divida em dois pedaços iguais e um mais pequeno para fazer a decoração.

·        Molde duas bolas com as porções iguais. No centro de cada um, coloque um ovo e pressione ligeiramente.

·        Divida a restante massa em quatro, e faça quatro rolinhos colocando-os em cruz por cima dos ovos.

·        Pincele os folares com uma gema de ovo batida com uma colher de sopa de água.

·        Deixe descansar os folares por 15 minutos.

·        Coza os folares em forno pré-aquecido a 180ºC, durante 35 minutos.

Preparação na MFP:

·      Coloque os ingredientes líquidos e em seguida os sólidos. Selecione o programa de massas levedas.

·       Coza os ovos com cascas de cebola. Reserve.

·        Deite a massa numa superfície enfarinhada. Divida em dois pedaços iguais e um mais pequeno para fazer a decoração.

·        Molde duas bolas com as porções iguais. No centro de cada um, coloque um ovo e pressione ligeiramente.

·        Divida a restante massa em quatro, e faça quatro rolinhos colocando-os em cruz por cima dos ovos.

·        Pincele os folares com uma gema de ovo batida com uma colher de sopa de água.

·        Deixe descansar os folares por 15 minutos.

·        Coza os folares em forno pré-aquecido a 180ºC, durante 35 minutos.