Tarte de frutos silvestres, abrunho e ameixa

As almoçaradas e jantaradas foram uma constante durante as férias e a verdade é que estas são memórias que guardamos nos cantinhos que podemos visitar quando a saudade bate à porta. A cozinha transformava-se há hora de preparar as refeições e era um verdadeiro corrupio. Neste almoço havia mãos a tratar das saladas, mãos a tratar da sangria, da caldeirada e eu fiquei livre para engendrar rapidamente uma sobremesa com o que havia no frigorífico. 

Lembrei-me de umas tarteletes que tinha feito há uns tempos e foi isto que saiu, servida ainda morna com uma colher de gelado a acompanhar. Hum... que delicia!

Ingredientes:

1 base de massa folhada fresca

1 chávena de framboesas

1 chávena de morangos

6 abrunhos

6 ameixas de secas

1 c. sopa de farinha de trigo

2 folhas de hortelã

1 pau de canela

1 chávena de açúcar amarelo

Preparação:

Estenda a base numa tarteira (eu não tinha e tive que usar uma forma de abrir).

Deite as frutas cortadas, à exceção da ameixa seca, num tacho, junte o açúcar, o pau de canela e a hortelã e deixe macerar durante 15 minutos. Dissolva a farinha com uma colher de água e acrescente à fruta. Mexa bem e leve ao lume até levantar fervura e depois deixe ferver durante 5 minutos. Retire a hortelã e o pau de canela.

Deite o recheio por cima da tarteira e dobre o excesso de massa para cima do recheio. Decore com as ameixas secas descaroçadas e abertas ao meio. Pincele a massa com água e polvilhe-a com açúcar amarelo. 

Leve ao forno pré aquecido a 220ºC durante 15 minutos ou até a massa folhada estar dourada. 

Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva cada fatia acompanhada com uma bola de gelado.