Scones integrais de amora depois de uma aventura assustadora

Dias atarefados, é o que posso dizer destas últimas semanas!

Mas nem tudo é mau, depois de toda a correria, é possível respirar ar puro, acordar e ouvir os pássaros a cantar, ouvir os miúdos a brincar na rua sem ter que estar a vigiar minuto atrás de minuto, e desfrutar de momentos incomuns, o último a provocar uma adrenalina/ pânico como já não me lembrava. Foi então que, já estando toda a gente em modo quase off, a preparar para ir dormir, quando um pequeno ser se lembrou de entrar pela chaminé e vir dizer olá pela lareira. Sorte que a dita lareira tem recuperador de calor senão meus caros, acho que neste momento não estava aqui a escrever mas sim em choque! Pois bem, o dito ser, além de ficar dentro do recuperador a olhar para nós, tentou sair pelos buracos que controlam a entrada de ar no recuperador. Medo, é o que posso dizer, medo como já não sentia à muito tempo! O ser era um morcego e ao tentar sair pelos buracos gritava que se fartava... Finalmente, e como nos contos, não foi o Príncipe que me veio salvar mas foi o próprio Rei! Lá consegui fechar os buracos e o maluco do morcego ficou fechado dentro da lareira. No dia seguinte de manhã já não estava lá, creio que deve ter encontrado o caminho de volta para casa mas o certo é que tão cedo não abro a porta da lareira para confirmar!

Isto de "viver" no campo é aventura atrás de aventura!

Para esquecer o sucedido, nada melhor que sair e apanhar amoras, voltar com alguns arranhões e uma cesta cheia para fazer estes deliciosos scones para comer ainda morninhos ao pequeno almoço!

Ingredientes (rende 8):

(Adaptado de "O meu livro de Doces" de Maria Olimpia Areal)

2 c. sopa de leite

2 c. sopa de manteiga sem sal amolecida (+/- 30 g)

3 c. sopa de açúcar (pode ser amarelo)

2 ovos

6 c. sopa de farinha para bolos

6 c. sopa de farinha integral

2 c. chá de fermento em pó

1 chávena de amoras 

1 pitada de sal

Preparação:

Ligue o forno a 200ºC.

Bata as claras em castelo.

Misture os ingredientes sólidos e depois junte os líquidos. Mexa bem com um garfo ou colher. Como a massa fica um pouco rija, eu coloquei as mãos na massa e amassei até ficar bem homogénea.

Por fim acrescente as claras batidas e envolva. Junte as amoras.

Forre o tabuleiro com papel vegetal e tire colheradas de massa. 

Leve a cozer durante 15-20 minutos, sem deixar cozer demasiado.

Sirva ainda mornos e saboreie-os em boa companhia!