Frango Caseiro com Cotovelos e Lombarda na Panela de Pressão

Este é daqueles pratos muito rápidos de fazer e que fazem sucesso cá em casa ou não tivessem salsichas a acompanhar! Não entendo qual é o feitiço desta invenção, mas qualquer prato em que entrem as ditas cujas, rapidamente desaparece! Não é que seja fã, mas às vezes faço a vontade ao pequeno A. Claro que em contrapartida, acrescento couve e cenoura! Sempre que faço esta massa, utilizo a panela de pressão que além de ser muito mais rápido,deixa o molho mais cremoso, humm!

Ingredientes para 4:
1 frango caseiro
1 cenoura
1/4 de couve lombarda
salsichas
massa cotovelos riscados
1 cebola
1 dente de alho
2 tomates médios bem maduros
1 folha de louro
1 dl de vinho branco

Preparação:
Na panela de pressão deite o azeite e leve ao lume. Junte a cebola e alho picados e deixe refogar durante uns minutos até esta ficar macia.
Escalde os tomates em agua bem quente e retire-lhes a pele e as sementes. Corte-os aos cubos e junte ao refogado.
Acrescente o frango partido e deixe saltear. Deite a folha de louro e refresque com o vinho. Deixe apurar um pouco no vinho e depois acrescente água até tapar a carne.
Descasque as cenouras, corte-as às rodelas e acrescente. Tape a panela e deixe levantar fervura.
Entretanto lave e separe as folhas de couve e corte-as em pedaços pequenos. Desligue a panela e aguarde uns minutos até sair o vapor. Acrescente a couve e 250g de massa. Tempere a gosto com sal e tape novamente a panela. Quando começar a ferver, conte 5 minutos e desligue. Deixe cozer no vapor que tem no interior. Abra a panela passados 10 minutos e acrescente as salsichas cortadas às rodelas. Retifique os temperos e deixe apurar mais um pouco.

Bom Apetite!