05/10/2011

Maçã Bravo de Esmolfe Assada com Chá de Hortelã

Nesta altura do ano, na Zona da Beira Interior, é possível sentir o cheirinho típico desta maçã, cuja variedade é conhecida desde o século XVIII. É uma maçã pequena e muito perfumada, típica do Outono. Como a fartura é muita, há que aproveitar e além da Compota de Maçã, deixo a sugestão da vulgar maçã assada desta vez com um toque especial, chá de hortelã!

Ingredientes:
8 maçãs Bravo de Esmolfe
8 paus de canela
8 colheres de açúcar amarelo
1 raminho de hortelã

Prepare um chá com a hortelã e reserve.
Lave as maçãs e retire o caroço.
Deite o chá no fundo de um tabuleiro, coloque as maçãs e no sitio do caroço ponha um pauzinho de canela. Por cima de cada maçã, deite uma colher de açúcar e leve ao forno a 200ºC durante 45 minutos.

Esta receita serve também como ambientador, o perfume que fica pela cozinha e que invade o resto da casa, é delicioso!!

Bom Apetite!

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