Adoro a maneira prática como a Nigella Lawson faz as coisas...ela tem umas ideias super interessantes e a sua forma peculiar de estar na cozinha convence-nos que é tudo muito fácil e natural! Vou partilhar com vocês aquela que, para mim, passou a ser a melhor receita de frango frito. Desafio-vos a partilhar a vossa se acharem que supera esta!Ingredientes para 2 pessoas:
Adaptado de “Delícias da Nigella – Nigella Bites” de Nigella Lawson, pág. 137/139
2 coxas + 2 pernas de frango
500ml de leite
125 g farinha
1 colher de sopa + 1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta preta
1 ovo batido
oleo para fritar
Preparação:
Leve uma panela ao lume com o leite e tempere com de sal e pimenta. Quando começar a ferver, junte o frango, reduzindo a temperatura até o frango estar bem cozido.
Depois de cozinhado retire o frango do leite e deixe arrefecer um pouco.
Num saco de plástico, coloca-se a farinha, a pimenta e uma colher de chá de sal. Colocam-se lá dentro as partes do frango, uma a uma, agitando bem.
Bata o ovo. Passe o frango pelo ovo e depois novamente pela farinha.
Deixe secar durante 15 minutos.
Frite em óleo bem quente até apele ficar estaladiça e dourada.
Sirva com uma salada e arroz branco.
Bom Apetite!
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