A Primavera está envergonhada mas eu insisto em trazer as suas cores para a nossa mesa. Para cinzento basta o dia, há que colori-lo e encarar mais uma semana com um sorriso na cara!
A Páscoa aproxima-se e espero conseguir fazer algumas experiências que andam a pairar na minha cabeça. Mas eu já me conheço e nestas alturas quero fazer tanto e faço tão pouco... As ideias atropelam-se umas às outras num turbilhão que nem me deixem respirar. O melhor é relaxar e organizar. É a melhor e única maneira de levar as ideias a bom porto.
Hoje, uma sugestão ao agrado da maioria, com umas batatas aromáticas e que me surpreenderam pela simplicidade e sabor. Uma fantástica maneira de começar a semana!!!
Ingredientes:
2 polvos médios
6 batatas
1 cebola
3 dentes de alho
1/2 pimento vermelho
2 hastes de coentros
6 folhas de louro
sal q.b.
2,5 dl de azeite
Preparação:
Leve o polvo a cozer num tacho com água e a cebola. Deixe cozer até a cebola estar cozida (aprox. 30 minutos).
Lave as batatas e faça 2 golpes no sentido longitudinal, sem ir até ao fundo. Em cada corte, coloque metade de uma folha de louro.
Passe as batatas por sal e coloque-as num recipiente de ir a microondas. Selecione a potência máxima e programe 20 minutos.
Ligue o forno a 200ºC.
Quando as batatas estiverem prontas, retire-as do recipiente, sacuda-lhes o excesso de sal e amasse-as ligeiramente entre um pano. Coloque as batatas num recipiente de ir ao forno ao lado do polvo.
Tempere o polvo com uma pitada de sal.
Junte o pimento cortado e o alho laminado. Regue com o azeite e leve ao forno por 5-10 minutos, para o pimento assar um pouco.
Retire e sirva polvilhado com coentros.
