11/06/2015

Brownie de pão e chocolate

O prometido é devido e apesar de hoje já ser quinta-feira, trago a receita deste brownie para experimentarem no fim de semana. 
No fim de semana passado, decorreu em Albergaria-a-Velha a segunda edição do Festival do Pão de Portugal. O calor apertou mas ao que parece nem isso foi motivo para os visitantes deixarem de ir. Para quem gosta de pão, a tarefa de escolher não era fácil. Podia encontrar-se pão de todos os feitios, farinhas e recheios. Os tradicionais folares, broas, fogaças e regueifas, passando pelos
doces e pelos mais arrojados como pão de legumes, de café ou de hambúrguer. Para acompanhar o pão, não podiam faltar os enchidos, queijos e compotas.

Eu estive lá no domingo ao final do dia e escolhi como tema do meu showcooking as Tapas. Apesar disso, não resisti a levar esta receita que tinha experimentado nesse mesmo dia de manhã. Este brownie fica com uma textura de pudim e não é muito doce. Fica delicioso bem fresco, acompanhado com morangos e iogurte grego.
Ingredientes:
3 ovos
5 carcaças (podem ser rijas)
500 ml de leite
1 chávena de açúcar amarelo (pode aumentar se preferir mais doce)
2 c. sopa de cacau em pó
2 c. sopa de manteiga
1/2 chávena de frutos secos

Cobertura:
1/2 tablete de  chocolate de culinária 
morangos

Demolhe o pão com o leite. Deite num robot de cozinha ou liquidificadora e triture bem. 
Junte os ovos, o açúcar, a manteiga e o cacau e triture tudo.
Acrescente os frutos secos e envolva.
Deite numa forma de brownie forrada com papel vegetal e leve a cozer a 180ºC, durante 30 minutos. 

Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme. 
Derreta o chocolate em banho Maria e enfeite o brownie.
Deixe arrefecer completamente e sirva decorado com morangos.

3 comentários:

Fátima Fonseca disse...

Tem tão bom aspecto!
E é uma ótima sugestão para aproveitar pão!

cozinha100segredos disse...

Deve ser uma delícia! Vai já para a minha lista!

Filipa Lemos disse...

Só experimentando mesmo!Bela sugestão :)

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