Há umas semanas recebi um convite para participar num desafio lançado pela Hellmann's, com "A verdadeira maionese". Um convite destes não se recusa porque tudo o que seja desculpa para fazer hambúrgueres, não se pode deixar fugir entre os dedos.
Aceitaram o desafio mais quarto blogues, Bocadinhos de Açúcar, Nárwen's Cuisine, Receitas para a felicidade! e 7gramas de ternura e hoje é dia de publicar a receita que cada uma de nós escolheu. A partir de amanhã será aberta a votação no Facebook da Hellmann's Portugal e para votar na vossa receita preferida, basta fazer um gosto, comentar ou partilhar. Se a minha for a vossa preferida, já sabem, é só seguir o link.
Não há nada melhor para começar bem a semana do que começá-la de uma forma descontraída e com a mesa recheada de petiscos. Coisas simples e bem portuguesas que nós tanto apreciamos. Lanches ajantarados, com muita conversa à mistura. O sol, esse que anda envergonhado, ainda deu o ar da sua graça.
Antes da receita, uma breve antevisão da anatomia deste hambúrguer.
Bagel + alface + bacon + hambúrguer + pimento vermelho + maionese + bagel com ovo
Parece-vos bem?
Ingredientes p/ 4 hambúrgures:
500 g de bacalhau desfiado
1 ovo
2 c. sopa de farinha de trigo
2 c. sopa de pão ralado
5 pés de salsa
1/2 cebola roxa
2 dentes de alho
pimenta branca
bagels
ovos (1 para cada bagel)
sal e pimenta | uso este moinho com sal e ervas
alface
pimento vermelho
bacon
maionese Hellmann's
Com a ajuda de um robot de cozinha (na velocidade inversa) ou do 1,2,3, desfie o bacalhau.Transfira para uma taça.
Junte a cebola e os dentes de alho picados finamente, o ovo, a farinha, o pão ralado, a salsa piccada e tempere com pimenta branca.
Molde os hambúrgueres com aproximadamente 150 g cada.
Leve uma frigideira anti-aderente ao lume, junte um fio de azeite e frite os hambúrgueres.
Deixe cozinhar durante 5-6 minutos, até caramelizar a superfície.
Vire cuidadosamente, com a ajuda de uma espátula e deixe cozinhar do outro lado. Reserve.
Numa frigideira que possa ir ao forno, frite o bacon (sem acrescentar mais gordura). Reserve.
Na mesma frigideira, aqueça a parte de baixo das bagels, de ambos os lados. Reserve.
Coloque a parte de cima e deixe aquecer durante 3 minutos.
Parta os ovos, um de cada vez, retirando-lhe alguma da clara. Deite cuidadosamente a gema e a restante clara no orifício da bagel.
Leve ao forno durante 3 minutos, a 200ºC, para cozinhar a gema por cima.
Montagem do hambúrguer:
Coloque a parte inferior da bagel, a folha de alface, o bacon, o hambúrguer, o pimento, a maionese e por fim a parte superior da bagel com o ovo.
4 comentários:
bem... que aspecto maravilhoso!!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
Ficaram tão giros e com um aspeto de bradar aos céus! Adorei!
bem, que ideia genial a do bagel!!! eu pensei que tinha usado vianinhas, mas bagel é perfeito porque tem o "buraco" para o ovo e em termos de sabor também deve combinar muito bem com o resto do prato. Adorei! Mais uma (1002ª?) maneira de cozinhar bacalhau!
Tem um aspecto divinal! Eu votei em ti, espero que consigas ganhar :) beijo
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