22/03/2012

Verde alface - Dica de poupança

Imagem daqui.
Em tempos de contenção económica, a palavra economizar é a mais ouvida e pronunciada. É importante retomar hábitos e tradições dos nossos pais e avós, e aprender com as suas experiências. 
O prazer de cozinhar pode contribuir para a redução do orçamento familiar assim como aumentar o nível de qualidade das refeições consumidas, já que, é possível garantir a qualidade dos alimentos e ingredientes selecionados para a confeção das mesmas.
No momento de comprar  frutas e legumes, opto por produtores locais e obviamente, escolho produtos da estação ☺, consigo assim, garantir que as laranjas sabem a laranjas e os morangos não são apenas vermelhos e insípidos. 

Quando trago legumes dos meus pais, deparo-me com o problema de acondicionar o melhor possível e consumir em tempo útil, de maneira a não desperdiçar (fico doente quando isto acontece!).

A alface 
Preparo-a de uma maneira muito simples, que resulta na perfeição e que me permite guardá-la no frigorífico durante duas semanas sem se estragar e, melhor que tudo, pronta a utilizar!
  • Separe as folhas da alface e lave-as muito bem em água corrente (aproveite a água para regar as plantas ou lavar o terraço);
  • Coloque as folhas numa solução de água e vinagre durante alguns minutos para eliminar algum pequeno insecto que possam conter;
  • Escorra as folhas muito bem, sacudindo-as ou colocando-as no secador de saladas;
  • Coloque as folhas numa caixa própria para legumes - a fresquinha da Tupperware com um orifício aberto e o outro fechado ou em alternativa, numa caixa hermética com duas folhas de papel de cozinha no fundo e coloque-a na gaveta do frigorífico reservada aos legumes.
Se tiverem alguma dúvida na utilização das fresquinhas, digam que eu terei todo o gosto em explicar!

6 comentários:

Guloso e Saudável disse...

Bom dia Vera,
A alface nunca falta aqui em casa, parece que a refeição está incompleta sem ela, gostei muito das dicas.
Beijo, bom final de semana,
Vânia

Salsa Verde disse...

Obrigada pelas fantásticas dicas.
Beijocas,
Lia.

Mia disse...

Uma cesta recheada de coisas boas, as cores dizem tudo. Dicas destas dão sempre jeito.

Mia disse...

Uma cesta recheada de coisas boas, as cores dizem tudo. Dicas destas dão sempre jeito.

Ondina Maria disse...

dicas maravilha. Infelizmente ninguém na minha familia cultiva nada, a não ser eu que tenho uma mini-horta aromática na varanda, portanto temos que comprar quase tudo :(

anasbageri disse...

Boas ideias Vera!
Ë por isso que não toco em morangos antes da época, sou teimosa e provavelmente a única...

nem sabia o que era a fresquinha... :(
bjs

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