Kebab com Molho Tzatziki

Nada melhor para desenjoar dos excessos das festas do que um prato com um sabor completamente diferente.
Saudável para compensar os últimos dias e se for acompanhado com uma salada, fica-se de certeza sem peso na consciência!
O Tzatziki é um acepipe ou molho típico da Grécia tradicionalmente feito com pepino, alho, sal, azeite, pimenta e hortelã. A minha versão do molho é ligeiramente diferente mas combina na perfeição com este Kebab!!

Ingredientes para o Kebab (para 4):
2 cebolas médias picadas
2 c. sopa de azeite
1 c. chá de orégãos frescos
1 raminho de salsa
1 c. sopa de sumo de limão
350 g de carne vaca picada
1 c. de café de cominhos moídos
4 paus para espetadas

Ingredientes para o Molho Tzatzaki:
1 iogurte natural
1 c. chá de limão
1 c. chá de vinagre de sidra
1 dente de alho esmagado
1 c. sopa de salsa picada
azeite a gosto
pimenta do reino q.b.
sal
hortelã picada

Comece por fazer o molho misturando todos os ingredientes. Guarde no frigorífico até à hora de servir.

Coloque os paus de molho em água fria.

Refogue a cebola no azeite, em lume brando, até esta ficar macia e transparente.
Numa taça deite a carne e por cima a cebola. Adicione os restantes ingredientes e mexa bem com a mão até obter uma consistência que dê para moldar. Reserve no frigorífico durante 30 minutos.

Faça pequenos rolos e introduza no meio o pau de espetada.

Grelhe as espetadas no carvão ou grelhador elétrico.

Sirva com o molho Tzatziki com batata frita, salada ou em pão pita.


Bom Apetite!