15/10/2019

Bolo de cerveja

Não é preciso desculpa nenhuma para ligar o forno e fazer um bolo, não é verdade? Eu teria muitas se quisesse para justificar o bolo desta semana. No domingo esteve um dia cinzento, recebemos visitas, chegou pelo correio uma lancheira com um pack de cerveja (Super Bock Free) mas principalmente porque chegou a forma mais linda, tão linda que assim que a Maria a viu, pegou e pôs à cabeça, fazendo juz ao seu nome, forma Crown.
Não vou dizer que é um bolo saudável, para os lanches da semana porque tem açúcar e manteiga como um bolo a sério deve ter. Mas a verdade é que prefiro mil vezes comer e dar a comer um bolo destes, feito por mim, do que qualquer coisa de compra. Se quiserem, façam as adaptações para que fique mais saudável, não esquecendo que é preciso ter algum cuidado com as substituições pois cada farinha/ açúcar tem as suas características, levando a um resultado bem diferente.
Este bolo fica com uma textura fantástica, húmida e super saboroso. Não fica com sabor muito acentuado, pelo menos com esta cerveja que usei, que diz que é composta por mais de 95% de água. Numa próxima tenho curiosidade em usar a cerveja preta e juntar nozes picadas à massa. Fica já no ar, a desculpa para um dos próximos fins de semana!


Ingredientes:
(Receita do livro "Um bolo por semana" de Rita Nascimento) 

Ingredientes:
200 g de manteiga sem sal
300 g de açúcar (usei 250g e ficou bom)
4 ovos
raspa de 1 limão
300 g de farinha T55
2 c. chá de fermento
200 ml de cerveja

Ligue o forno a 180ºC.
Numa batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura macia e cremosa. 
Junte as gemas e a raspa de limão e continue a bater até estar uma massa homogéna.
Numa taça, misture a farinha com o fermento. 
Junte 1/3 da farinha à massa, de seguida junte metade da cerveja, junte mais 1/3 da farinha, a restante cerveja e por fim a última parte da farinha.
Bata as claras em castelo e envolva delicadamente na massa.
Coloque a massa na forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha (eu uso desmoldante).
Leve o bolo a cozer durante 45-50 minutos.  
Faça o teste do palito antes para se certificar que este sai seco.





5 comentários:

Anjo-de-Mel disse...

Muito interessante :) Por acaso fiz um pão de cerveja preta no fds e ficou mt bom. Essa tua sugestão p usar no bolo tb me parece bem, quem sabe faço mesmo essa versão ;) Bjinhos e boa semana!

Mary - Strawberrycandy disse...

Já vi este bolo em tantos blogs que fico sempre tentada a experimentar.
Fica a saber muito a cerveja!?
Beijinhos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

Ana Rita M disse...

O Mundo estava a congeminar a teu favor. A cerveja a chegar e o novo livro da Rita, WHAT? Era mais que um prenúncio à vinda de um belo bolinho.
Essa receita do livro da Rita também foi a primeira a me saltar à vista ( a seguir foram todas as outras, ahahah).
Lindas fotografia também!
Bjinhos
Rita

Vera Ferraz disse...

Fica um saborzinho muito ténue!
Mas a textura é maravilhosa!

Vera Ferraz disse...

Faz! É maravilhosa!!

Um beijinho!

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