14/11/2018

Tarte de cenoura e laranja com chocolate

As redes sociais têm um poder imenso. Adoro o bolo de cenoura da minha mãe  e raramente experimento outra receita que não a dela.  Mas as imagens desta tarte/ bolo pareciam andar a perseguir-me e cada vez que ligava o facebook, lá estava uma fotografia nova de alguém que também tinha experimentado esta receita. Ao que parecia, uma receita maravilhosa e bem fácil de fazer. Eu sabia que era apenas uma questão de tempo e a desculpa de ter que fazer um post para o blogue é sempre mais que perfeita!
Assim, um dia à noite, enquanto terminava de arrumar a cozinha, adaptei a receita à Kcook Multi da Kenwood (a Bimby foi morar para o campo!) e o resultado foi este. Uma tarte deliciosa.
Só vos digo: Façam! De que é que estão à espera?!

Entretanto, apesar de tal como a maioria dos leitores do blogue ser fã de ementas semanais, deixo-vos a ementa que fiz para o mês de novembro porque tenho tido algumas dificuldades em preparar a ementa semanalmente. Com esta opção, tenho conseguido variar mais as refeições. Em relação à poupança, consigo ver as promoções que existem nos vários supermercados e escolher de acordo com isso.

Podem ver e imprimir a Ementa de novembro aqui.
Ingredientes:
(receita adaptada da revista Bimby de novembro de  2018)

1,5L de água
500 g de cenoura descascada e cortada em pedaços
1 laranja de casca fina, aos quartos (200g aprox.)
4 ovos
250 g de açúcar
50 g de manteiga
100 g de farinha com fermento para bolos

Cobertura:
1 ovo
60 g de açúcar
60 g de manteiga
60 g de chocolate 70% cacau

Preparação na Bimby:
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Unte com manteiga uma forma de fundo amovível de 23 cm (usei de 26 cm) e polvilhe com farinha.

Coloque no copo a água e o cesto com a cenoura e coza 30 min/ 100ºC/ vel 1. Retire o cesto com a ajuda da espátula e descarte a água.

Coloque no copo a cenoura cozida, a laranja, os ovos e o açúcar e triture 20 seg. / vel. 7.

Adicione a manteiga e misture 2 min/ 50ºC/ vel 6.
Adicione a farinha e envolva 10 seg / vel 5. Deite a massa na forma e leve ao forno a 180ºC, 40-45 minutos. Retire e deixe arrefecer antes de desenformar.

Cobertura:
Coloque no copo o ovo, o açúcar e a manteiga. Bata 4 min/ 70ºC/ vel 4.
Adicione o chocolate, aguarde 1 minuto até que derreta e misture 15 seg/ vel 6.

Preparação na Kenwood Kcook Multi:
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Unte com manteiga uma forma de fundo amovível de 23 cm (usei de 26 cm) e polvilhe com farinha.

Coloque no copo a água com a cenoura e coza 30 min/ 100ºC/ vel 0. Coe a água e coloque o acessório misturador no copo.

Junte a laranja, os ovos e o açúcar e triture 20 seg. / vel. 7.

Adicione a manteiga e misture 2 min/ 50ºC/ vel 6.
Adicione a farinha e envolva 10 seg / vel 5. Deite a massa na forma e leve ao forno a 180ºC, 40-45 minutos. Retire e deixe arrefecer antes de desenformar.

Cobertura:
Coloque no copo o acessório misturador, junte o ovo, o açúcar e a manteiga. Bata 4 min/ 70ºC/ vel 4.
Adicione o chocolate, aguarde 1 minuto até que derreta e misture 15 seg/ vel 6.

Em breve testo a receita preparada em modo manual e atualizo este post.

Bom apetite!



1 comentário:

Anjo-de-Mel disse...

Não tenho Bimby nem Kcook, mas ficou com um aspecto maravilhoso! Bjinhos.

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