Começamos como não podia deixar de ser por uma sopa que deveria marcar presença em todas as refeições mas muitas vezes é deixada de lado. Uma sopa pode ser uma refeição completa ou uma entrada, é um prato bastante económico e saudável.
Vamos falar um bocadinho sobre as fantásticas propriedades de alguns dos ingredientes desta sopa:
Pastinaga: rica em fibras, potássio, ácido fólico, vitamina E, minerais e vitamina B.
Batata doce: excelente fonte de energia, fornece proteínas, é rica em vitaminas C e E e em betacaroteno.
Lentilhas: ricas em proteínas, minerais e fibras, excelente fonte de vitamina B e contém baixo teor de gorduras. (Aromatizar com alho ajuda a combater a flatulência)
Louro: possui propriedades antissépticas, previne gases e cólicas.
Tomilho: antisséptico poderoso, estimulante das resistências naturais do organismo produzindo uma atividade antibacteriana e antiviral. Tónico para o sistema nervoso.
Hortelã: propriedades digestivas.
Sal iodado: é uma excelente alternativa ao sal marinho corrente permitindo a
introdução na nossa alimentação da quantidade diária de iodo necessária
para o bom desenvolvimento do organismo.
O iodo é um elemento mineral essencial para o crescimento e bom desenvolvimento do corpo humano que necessita deste para a formação das hormonas da tiróide. Deficiências moderadas de iodo causam alterações de saúde importantes, nomeadamente durante a gravidez e infância.
O iodo é um elemento mineral essencial para o crescimento e bom desenvolvimento do corpo humano que necessita deste para a formação das hormonas da tiróide. Deficiências moderadas de iodo causam alterações de saúde importantes, nomeadamente durante a gravidez e infância.
Ingredientes:
2 c. sopa de azeite
1 cebola
2 pastinagas médias
2 cenouras médias
2 batatas doces médias
110 g de lentilhas vermelhas
1 tomate médio maduro
900 ml de água
2 folhas de louro
1 ramo de hortelã e tomilho
sal iodado Vatel
Deite todos os ingredientes, exceto o azeite, numa panela e leve ao lume.
Deixe os legumes cozer durante 25 minutos.
Retire as folhas de louro, a hortelã e o tomilho.
Retire as folhas de louro, a hortelã e o tomilho.
Junte o azeite e triture.
"Cozinha Natural" de Christine Smith
"Superalimentos" de Michael van Straten e Barbara Griggs
2 comentários:
Sou muito gulosa e adoro comer doces ( eu sei que não é uma coisa boa! ). Por outro lado adoro sopas, costumo dizer que não me importava de comer só sopas e bolos ( eu sei que não me ia fazer muito bem à saúde) mas só para se perceber o quanto gosto de sopa. Cá em casa tenho sempre sopa. Essa que nos mostras é sem dúvida uma bela, bela sopinhha!
Beijinho Ana
http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/
Desconhecia pastinaga,...que rica sopa!
Beijinhos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
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