Ovos fofos

Ultimamente ando com dificuldade de escrever. Falta de inspiração, excesso de tarefas a que me proponho ou simplesmente cansaço. Não sei o motivo e espero que seja passageiro porque um blogue vive de receitas, fotografias mas muito da escrita. A verdade é que ultimamente, quando me sento para escrever, já é hora de dormir. Sinto que escrevo as primeiras linhas consciente e seguindo a lógica do meu pensamento mas não vai muito além disso. O post sai muitas vezes em piloto automático. 

A escola exige tanto dos miúdos como dos pais dos miúdos e o tempo que tenho que dedicar diariamente ao acompanhamento do principezinho acaba por me impedir de fazer estas coisas com o tempo que merecem. E assim, sem dar conta, estamos a meio da semana!

É já assim como que a piscar o olho ao fim de semana, que trago uma sugestão para fazerem no próximo pequeno-almoço/brunch de família. Fiquei maravilhada com estes ovos assim que vi um vídeo no facebook. De imediato pensei, "Que ideia genial!". E a minha suspeita comprovou-se. Estes ovos fofos são uma explosão para os sentidos. Nós adorámos e vamos repetir de certeza!

 Skillet Le Creuset

Ingredientes para 3:

3 ovos biolólogos

sal com ervas do mediterrâneo

pimenta branca

1 fio de azeite

6 fatias de bacon

tomate cereja

pão 

Numa frigideira anti-aderente mas que possa ir ao forno, coloque as fatias de bacon. Deixe fritar na própria gordura e reserve.

Ligue o forno a 180ºC.

Cuidadosamente, separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal.

Na frigideira, faça três montinhos com as claras e um buraco no meio. 

Cuidadosamente, coloque a gema no buraco. 

Leve ao forno durante 6-7 minutos ou até a gema estar no ponto que gosta (mais ou menos passada).

Sirva com as fatias de bacon, pão torrado e tomate cereja.