Terrina de salmão {para a última noite do ano}

Feliz Ano 2018!

É assim, em modo de festa que me despeço de 2017 e vos desejo um excelente Ano Novo! Que seja um ano sereno, ao contrário do que está quase a terminar.
Para o novo ano, peço saúde, amor e paz. Mais do mesmo porque isto de ver o relógio a passar acaba por nos fazer dar valor ao que é realmente importante.

Em tempo de balanços e de retrospetiva, que o novo ano nos permita ser mais solidários, mais conscientes nas nossas decisões e comportamentos. Que o respeito seja a moeda de troca entre quem amamos, com quem convivemos e com quem trabalhamos.  Que não esperemos pelos "momentos certos" para partilhar o que nos vai no coração, que tenhamos a coragem de sonhar e acreditar. Que o verbo ter seja menos usado e substituído pelo ser e fazer. Que a humildade nos aconchegue e traga luz para os nossos dias!

Placards com distribuição de mesas {Inspiração}

Agosto foi o mês que escolhemos para casar. Não é que fosse o mês do nosso coração mas ficou para sempre no nosso coração.

Quando me envolvo na organização de uma festa, seja assim grande ou mais pequena, sou uma chata. Sou picuinhas até mais não! Pesquiso imenso, gosto de ir ao Pinterest buscar inspiração e lá organizo as ideias em boards com os mais diversos temas. Vou anotando num caderno para ter tudo mais ou menos controlado e não me dispersar demasiado. Sim, porque nestas coisas é muito fácil fugir do caminho e tão depressa estou a ver decoração de mesas como já estou a ver receitas ou projetos diy!

Gosto de ser eu a preparar tudo mas há festas em que é impossível e é necessário delegar tarefas. No meu casamento fui eu que fiz toda a decoração: convites, marcadores de mesa, placard com distribuição das mesas, decoração, enfim, tudo o que uma noiva normal não faz [louca não é?!].

Festa da Partulha Pata {os 3 anos da Maria afilhada}

É verdade, eu não tenho uma mas sim duas Marias! As duas de maio, para garantir que este é o mês de maior animação da família. A Maria pequenina logo no início, a dia 3, a Maria grande a dia 22 e para terminar, o Afonso a 27. Haja alegria! Para quem gosta de planear festas isto é o céu! Mas não há dieta que aguente, ai isso não... 

Ser madrinha de uma menina é maravilhoso. É poder participar nestes preparativos "pirosos" que os papás não entendem.

Batizado da Maria {almoço}

Ainda ando por aqui em tons de rosa mas a minha cabeça já pensa em verde água. Depois do Batizado, segue-se agora a Primeira Comunhão do Afonso e o tempo parece que passa sem dar conta!!  Vou dar em louca!! Tudo por uma boa causa ♥

Vou então partilhar tudo sobre o almoço do Batizado. 

Batizado da Maria {A Mesa de receção em casa}

Apercebi-me, com o planeamento deste Batizado, que receber os convidados em casa antes da cerimónia não é um hábito comum em todo o lado. Nós temos essa tradição e quer a festa seja mais caseira ou numa quinta ou restaurante, reunimo-nos todos antes de ir para a igreja para petiscar e dar "duas de letra".

Batizado da Maria {As roupas}

Quando casei, levei o vestido da minha mãe e sempre pensei que se tivesse uma filha gostava de lhe vestir o meu vestido de Batismo. Sempre o achei muito bonito e teria um significado especial. Mas como fui batizada ainda bebé e nós escolhemos batizar a Maria com a mesma idade do Afonso, perto do ano, não foi possível.

Bolo de Gomas {Parabéns rapazinho!}

Parece que foi ontem que tive pela primeira vez aquela sensação arrebatadora de ter o melhor de nós, nas nossas mãos, no nosso colo. 

Assustadoramente, faz já nove anos que te vi, toquei e peguei pela primeira vez. 

Faz nove anos que me fizeste melhor do que era, que trouxeste ao cimo o melhor de mim. Dia após dia ensinaste-me a ser paciente, a entender as tuas expressões e reações, numa cumplicidade sem igual. 

Baby Shower da Maria {Decoração}

Andei umas semanas nos preparativos para o Baby Shower por isso não poderia simplesmente deixar de o fazer só porque a BabyGirl resolveu trocar-me os planos e mostrar que afinal, tenho mais outro ser pequenino a mandar na minha vida! 

Conselhos para uma refeição memorável {Dicas para a Páscoa}

A casa cheia de amigos, comida boa e um ambiente descontraído são certamente alguns dos momentos que guardamos com carinho.
O(a) anfitriã(o) tem como principal papel garantir que todos se sentem bem e à vontade como se estivessem na própria casa.
O melhor é planear o jantar, lanche ou reunião atempadamente e com calma para que, no momento em que os convidados chegam, não encontrem a anfitriã em pânico, a correr de um lado para o outro e com mau humor se algo não corre como previsto. 

Bolo Primavera

Nada acontece por acaso. Sempre acreditei nisso. Vou contar-vos a história deste bolo. 

Bolo de cenoura no liquidificador com chocolate branco

Quando penso num bolo de aniversário, penso sempre muito na pessoa que vai apagar as velas. Tento por tudo que esteja ao gosto dela e que de alguma forma fique na sua memória. 

Desta vez a festa era de uma menina. E o bolo teria 10 velas. 10 anos. Uma idade especial porque já não é uma criança mas ainda não é adolescente. Como decorar sem correr o risco de ser demasiado infantil?

Papas de aveia no forno

Começar assim mais uma semana à mesa com os meus amores. 

Mais sete oportunidades de ser feliz, de ser melhor, de me tornar melhor. 

Todos os dias agradeço a sorte que tenho porque o meu trabalho não deixa que o esqueça. A alegria maior de os poder abraçar todos os dias é suficiente para me fazer dar graças, nem seja ao fim da noite, por um par de minutos antes de o cansaço me levar a melhor. A velha máxima "A gente só dá valor depois que perde" não tem para mim qualquer sentido. Vivo todos os dias, bem perto, até demais, o que é estar perante essa dor. São muitos os dias em que penso que seria mais feliz se não trabalhasse no hospital. São muitos os dias em que penso que gostava de mudar de vida. Mas depois há aquele momento em que tudo faz sentido e acredito que os milagres acontecem. Acreditar, sempre. Dar mais e melhor, sempre. Ser feliz, sempre. E sorrir, sempre. 

Ovos fofos

Ultimamente ando com dificuldade de escrever. Falta de inspiração, excesso de tarefas a que me proponho ou simplesmente cansaço. Não sei o motivo e espero que seja passageiro porque um blogue vive de receitas, fotografias mas muito da escrita. A verdade é que ultimamente, quando me sento para escrever, já é hora de dormir. Sinto que escrevo as primeiras linhas consciente e seguindo a lógica do meu pensamento mas não vai muito além disso. O post sai muitas vezes em piloto automático. 

Bolo de crepes, Nutella e morangos {Valentine´s day}

Amanhã é Dia de São Valentim. Um dia tonto dizem muitos, o dia mais romântico do ano dizem outros. E como o amor é doce, trago uma sobremesa linda e irresistível para assinalar o dia... ou a noite!

É tão simples como parece, um bolo feito de crepes bem finos entre camadas de Nutella, coberto com morangos. Para ser perfeito, só acompanhando com bom champanhe por isso, aproveite e ponha já a garrafa a refrescar!

Bolo de chocolate branco para a Avó {90 anos!}

Fevereiro é um mês de festa! Começa com a Avó, depois sou e eu o senhor cá de casa e termina com o meu Pai. 

Um mês de bolinhos, de festas e alegria. Um mês de reuniões e encontros. O mês mais pequenino mas também o mais doce!

Bolo brownie, queijo creme e framboesas

Fevereiro. 

Tinha que começar este que é o meu mês, o nosso mês (meu e do senhor cá de casa) com um doce. Um doce ao meu gosto e ao dele. Eu sou chocolate, ele é mais frutos vermelhos. Nada melhor do que combinar tudo em um!

Pavlova de chocolate e framboesas

Chocolate. Quem é que resiste a um bom chocolate? Quase ninguém! Por este motivo aceitei de imediato o desafio da ACHOC para desenvolver uma receita com este ingrediente irresistível. De imediato começaram a surgir ideias na minha cabeça e senti-me como numa banda desenhada, com um balão de pensamento a ser inundado de imagens deliciosas. Várias combinações, bolos, sobremesas, bombons e uma quantidade de opções que não parava de aumentar. Não foi fácil mas quando comecei a imaginar a combinação de um suspiro crocante e doce com o amargo das framboesas e o aroma e sabor fortes do chocolate de 70% de cacau dei por terminada a minha busca da receita perfeita.

Trufas de cacau, tâmaras e muitas coisas boas

 

Eu e as dietas e as dietas e eu... a eterna luta, a eterna tentativa de conquista [quase sempre falhada]. Não sou de dietas loucas e a mais louca [e única!] que fiz foi a dos 31 dias  que consegui seguir e perder 6 Kg que não sei como [mentira!!] já regressaram ao local de partida. Antes de casar, no último ano de faculdade, consegui emagrecer 8 Kg, obviamente à custa de moderação na alimentação mas principalmente muito exercício. Na altura estudava no Porto e quase todos os dias ia correr para o Parque da Cidade. O tempo disponível permitia e essa foi a altura da minha vida em que realmente vi resultados. Por isso, não posso pensar em dietas loucas porque não sou disso, gosto de comer! Tenho que ter tento na lingua mas o mais importante é mexer o esqueleto. Tomei uma resolução nesse sentido. Acordo 30 minutos mais cedo e faço uns exercícios em frente ao pc. E descobri que afinal ainda tenho músculos em muitos sítios que já nem me lembrava que era possível ter dor! Mas vale a pena! Uma maneira diferente de começar o dia mas que me deixa com uma sensação boa de dever cumprido.

Claro que depois disto, penso duas vezes antes de cometer um pecado daqueles. E como sou gulosa, bastou pesquisar um pouco para descobrir que é possível "enganar" o palato e fazer um miminho igualmente delicioso mas muito mais saudável. Entretanto, descobri que havia um ingrediente em comum a muitas destas receitas, o óleo de côco e apesar de ter lido opiniões muito distintas, deixo-vos alguns dos motivos porque este ingrediente é tão famoso entre desportistas e quem opta por estilos de vida mais saudáveis:

- O óleo de côco é um produto 100% natural que apresenta propriedades que favorecem a perda de peso [associada a dieta e atividade física], contribuem para a redução do colesterol mau e ajudam a controlam os níveis de açúcar no sangue;

- Suporta altas temperaturas sem alterar as suas propriedades portante é ideal para fritar;

- Contém ácido láurico, que parece ter efeito contra micro-organismos patogénicos, incluindo bactérias, vírus, fungos e protozoários;

- Facilita a absorção de nutrientes, reforçando as defesas do organismo;

- Promove a saciedade porque sendo uma gordura, tem uma digestão diferenciada permanecendo mais tempo no estômago do que um hidrato de carbono;

- Promove a diminuição de radicais livres presentes no organismo, responsáveis pelo envelhecimento celula 

- À temperatura ambiente, o óleo de côco solidifica e esta propriedade pode ser usada para solidificar alguns pratos (por exemplo um brownie sem forno).

Ah, mais importante, onde comprar? No SuperCor e em algumas lojas de produtos naturais.

Ingredientes para 12 trufas:

12 tâmaras

6 ameixas

1 pitada de sal

8 amêndoas (ou outro fruto seco)

2 colheres de sopa bem cheias de cacau

1 colher de côco ralado

1 colher de sopa de óleo de côco

Deite as amêndoas num robot de cozinha e triture. Junte os restantes ingredientes e triture até obter a consistência desejada.

Molde pequenas bolas, passe-as por cacau em pó ou côco e coloque-as em formas de papel.

Fontes:
- http://prisciladiciero.com.br/blog/quais-saeo-os-beneficios-do-oleo-de-coco
- http://wellnessmama.com/5734/101-uses-for-coconut-oil/
- http://www.organicfacts.net/organic-oils/organic-coconut-oil/health-benefits-of-coconut-oil.html

 

Cabazes de Natal 2012

Tudo feito com muito amor e carinho para aqueles de quem mais gosto!

Para os embrulhos usei caixas de ovos de papel forradas com papel crepe colorido, rolo do papel de cozinha e as partes plásticas que vêm no interior das caixas de bombons. Nada se cria, nada se perde, tudo se transforma, a aplicação mais doce da lei de Lavoisier!

As etiquetas são do Cavalinho de Madeira pela mão da talentosa Su.