Sopa de abóbora assada

Uma maneira simples de fazer com que os mais pequenos comam legumes e vegetais é transformá-los em sopa. O truque já é velhinho mas mesmo assim continua a funcionar. Outro truque é variar ao máximo a ementa de maneira a que o fator "novidade" marque pontos a nosso favor ou neste caso, a favor da saúde das nossas crianças. O principezinho não é diferente e estranhamente, à medida que cresce, noto uma maior resistência a coisas que comia bem quando era mais pequenino, nomeadamente, à sopa... Nem vou dizer que na escola come bem, não é...
Esta não é só mais uma sopa de abóbora. É uma das melhores que fiz nos últimos tempos!

Esta receita foi publicada em primeira mão no Mãe Querida, têm passado por lá?

Ingredientes:
2 abóboras manteiga

1 ramo de tomilho fresco

2 cebolas pequenas

1 alho francês

800 ml de caldo de galinha (de preferência caseiro)
sal marinho
pimenta

sementes de abóbora (opcional)

Corte as abóboras ao meio e coloque-as num tabuleiro, com a parte cortada virada para cima. 

Junte as cebolas com a casca. Tempere com sal, pimenta, azeite e as folhas de tomilho. Leve a assar em forno quente (220ªC) durante 45 minutos.

Numa panela, deite um fio de azeite e junte o alho francês cortado. Deixe refogar até o alho ficar macio.

Retire a abóbora do forno e com a ajuda de uma colher, retire a polpa e deite na panela. Retire a pele exterior da cebola e acrescente também. Regue com o caldo de galinha e deixe levantar fervura.

Triture e verifique os temperos.

Sirva simples para os mais pequenos e com uma pitada de noz moscada moída na hora e sementes de abóbora torradas para os adultos.