Bacalhau com broa e pimentos

O fim de semana passou sem que eu tivesse dado conta. O mau tempo que se fez sentir por quase todo o país, deixou estragos e pregou valentes sustos. Eu, tive a confirmação que as pessoas são cada vez mais de uma falta de civismo assustador. Tive o prazer de levar um banho, de alto a baixo, enquanto estava à chuva (sim, porque o vento nem dava para segurar o chapéu!) a carregar num botão de semáforo, numa passadeira, para que ficasse verde e poder passar. Um anormal, desculpem a palavra, passou como se não houvesse amanhã, com um temporal daqueles, e resultado, levei um banho como já não me lembrava... Mas enfim, com as pragas que lhe roguei, tenho a certeza que foi parar à casa de banho! Desculpem, isto foi só um desabafo...

Depois dos mil e um compromissos sociais do meu pequenote, o tempo livre deste fim de semana foi dedicado à tarefa de transformar um  quarto numa lavandaria. Entre desarrumações e arrumações, encontram-se objetos perdidos, postais, cartas e tantas outras coisas que trazem com elas lembranças e emoções. É isto que eu gosto nas mudanças. Como diz o Bill Watterson, "Há tesouros por toda a parte"! Imaginem, queimei um pau de incenso que me fez recuar no mínimo 10 anos!

Para ganhar tempo para tanta arrumação, claro que o forno foi aliado e preparou a maioria das refeições! O almoço de domingo foi assim:

Ingredientes para 3:

3 postas de bacalhau demolhado

1 pimento vermelho

1 cebola grande

2 fatias grossas de broa de milho

1 raminho de salsa

2,5 dl de azeite

5 dentes de alho com casca

1 pitada de sal

6 batatas descascadas e cortadas aos quartos

Preparação:

Corte a cebola e distribua no fundo do tabuleiro. Regue com metade do azeite.

Coloque as postas de bacalhau, com a pele virada para baixo, no meio do tabuleiro e em volta as batatas.

Corte o pimentos em tiras e distribua entre as batatas. Junte os dentes de alho. Pique a salsa e espalhe por cima das batatas. Tempere-as com uma pitada de sal.

Esfarele a broa de milho e deite-a por cima das postas de bacalhau.

Regue a broa como restante azeite e leve ao forno quente (200ºC), na prateleira abaixo do meio, por 35 minutos.