Bolo de iogurte com creme de brigadeiro e pintarolas

O bolo de iogurte é super fácil de fazer e basta manter a base e acrescentar alguns ingredientes para obtermos um bolo completamente novo e diferente. Já fiz bolo com morangos, muffins, ou com maçã e morangos. Desta vez acrescentei pepitas de chocolate e recheio e cobertura de brigadeiro. Hum... ficou muito bom!

Ingredientes:

Bolo:

5 ovos

2 chávenas* de açúcar

2 chávenas de farinha para bolos

3/4 de chávena de óleo (não tinha e substitui por  1/2 chávena de manteiga derretida)

2 iogurtes naturais

1/2 frasco de pepitas de chocolate ou granulado de chocolate

1 c. chá de fermento para bolos

1 c. café de essência de baunilha

pintarolas para enfeitar

* chávena de chá (300 ml)

Brigadeiro:

1 lata de leite condensado

20 g de manteiga

70 g de chocolate em pó

Preparação tradicional:

Unte uma forma redonda sem buraco e forre o fundo com papel vegetal para garantir que não agarra.

Ligue o forno a 180ºC.

Bata os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Junte o óleo e bata mais um pouco. Acrescente os iogurtes e por fim a farinha e o fermento. 

Junte as pepitas ou granulado de chocolate e envolva levemente.
Deite a massa na forma e leve ao forno durante 45 minutos ou até estar cozido. Faça o teste do palito na parte mais central do bolo antes de o retirar do forno.

Deixe arrefecer uns minutos antes de desenformar e depois deixe-o arrefecer completamente sobre uma grelha.

Brigadeiro:

Coloque todos os ingredientes num tacho ou panela e leve a lume brando durante 15 minutos ou até atingir o ponto de brigadeiro (quando descola do fundo). 

Deixe arrefecer um pouco para engrossar. 

Recheie o bolo com metade do creme e faça a cobertura com a outra metade.

Enfeite com as pintarolas.

 

Preparação na Bimby:

Unte uma forma redonda sem buraco e forre o fundo com papel vegetal para garantir que não agarra.

Ligue o forno a 180ºC.

Coloque os ovos inteiros com o açúcar no copo e programe 6 min/ vel.3,5/ 37ºC e depois 6 min/ vel. 3,5.

Junte o óleo e os iogurtes e programe 15 seg / vel. 3.
Acrescente a farinha e o fermento e programe 30 seg / vel. 3.

Junte as pepitas ou granulado de chocolate e envolva levemente com a espátula.
Deite a massa na forma e leve ao forno durante 45 minutos ou até estar cozido. Faça o teste do palito na parte mais central do bolo antes de o retirar do forno.

Deixe arrefecer uns minutos antes de desenformar e depois deixe-o arrefecer completamente sobre uma grelha.

Brigadeiro:

Coloque os ingredientes no copo e programe 12 min./varoma / vel. 2.

Deixe arrefecer um pouco para engrossar. 

Recheie o bolo com metade do creme e faça a cobertura com a outra metade.

Enfeite com as pintarolas.