Pão centeio com chouriça {e um refresco com muitas memórias}

O cheirinho de pão acabado de fazer trás-me uma enorme sensação de conforto e imensas memórias da infância. Em casa dos Avós, o pão era cozido semanalmente no forno a lenha e depois de cozido, saboreado ainda quente. Aquela primeira fatia, em que o pão vinha agarrado à faca de tão quente que estava, o vapor que se libertava e aquele aroma são coisas que nos ficam para sempre gravados.
Assim como me lembro disto, outra coisa que é impossível de esquecer, é que, com pão quente, nunca... mas nunca, se podia beber água. Fazia mal, dizia-me a minha Avó! E assim, desde pequena, a acompanhar o lanche de pão quente, havia refresco de café, esse sim, já podia ser fresco que já não fazia mal! Vá-se lá entender isto! O que é certo, é que eu adoro café, e adoro refresco de café e quase que tenho a certeza que esta paixão começou assim, era eu ainda bem pequenina!

O refresco não é mais que café forte com açúcar e água fresca ou com gelo! E saborear este refresco com uma fatia deste pão, ainda quente, soube-me pela vida!

Pão de centeio com chouriça

Ingredientes:

400 ml de água morna

2 colheres de sopa de óleo de girassol

350 g de farinha de trigo T65

175 g de farinha de centeio

1 colher de chá de sal

1,5 colher de chá de açúcar

2,5 colheres de chá de fermento biológico seco

1/2 chouriça cortada aos cubinhos

Preparação na MFP:

Coloque os ingredientes na cuba da máquina, exceto a chouriça, pela ordem indicada. Escolha um pão de 750g e selecione o programa Pão Rápido.

Pode colocar a chouriça imediatamente antes do pão começar a cozer ou quando ouvir o sinal sonoro ( e assim a chouriça ficará distrubuida pelo interior do pão).

Este programa demora pouco mais de 1 hora, dependendo das máquinas.

Depois de terminar o programa, retire o pão e deixe arrefecer em cima de uma rede.

Nota:

Pode polvilhar o pão com orégãos, assim que o desenformar.